麪粉是常用的烹飪材料，可用來做包子、饅頭、蛋糕、餅乾、油條、麪條等美食，一般家庭都有囤麪粉備用的習慣，但囤的食物不留心日期食用的話，很容易出現過期的現象，不知道麪粉沒有開封過期了還能不能吃呢？
不能吃。
麪粉的保質期是麪粉生產企業對該產品質量符合有關標準所做的擔保食用日期，在食品符合相應的保存條件下，未開封的麪粉不能超過這個時間段食用，否則將可能面臨健康風險，而且個人在保存麪粉的情況下，還可能由於存放方式，環境等變化物質問題導致麪粉過早變質，對於未開封的麪粉一旦過了保質期就不能繼續吃了。
並沒有。
準確的說是歐盟取消了食物的“最佳食用時間”標識，因爲在衆多歐盟國家，超市裏銷售的食品被貼上各種“最佳食用時間”標籤，這會讓消費者受到干擾，誤以爲過了最佳食用時間的食品就不可再食用，但其實很多食品過了最佳食用時間，並不代表已經變質了，從食用安全角度上來說，仍然可以繼續吃，但很多人因此而扔掉了食物，導致食品出現大量的浪費現象。
而在歐盟，“最佳食用時間”標籤被廣泛應用於許多可冷凍或可長期存儲的食品，如麪粉、米、油、罐頭、巧克力、咖啡、茶葉等，因此 而如果這些食品沒有開封，並且保存完好，完全可以在過了最佳食用時間之後繼續食用。
8-12個月左右。
真空包裝也叫減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，這樣可以維持袋內處於高度減壓狀態，造成空氣稀少相當於低氧的效果，使微生物沒有生存條件，從而達到食品新鮮、無病腐發生的目的，採用這種包裝的食品相對保存時間要長一些，以麪粉來說大約可以保存8-12個月左右，但一般包裝的麪粉保質期則相對較短，放置時間大概是6-8個月。
1個月左右。
如果麪粉已經開封了，那麼要儘快在一個月內食用完畢，否則麪粉很容易因爲空氣潮溼或周圍食物不潔發生結塊、變質、生蟲等現象，通常面對快要過期的麪粉，可將其加工做成餃子、餅乾、包子、饅頭等繼續存放，利用冷凍、添加防腐劑等方式來延長食用期。
除了看麪粉外包裝的保質期是否過了規定的時間以外，還可通過以下方法來判斷面粉有無變質：
氣味是判斷面粉時候變質的一個重要指標，如果麪粉出現黴臭、哈喇味和酸苦氣味，或者出現一股十分油膩的味道，說明麪粉已經變質。
如果麪粉沒有明顯的異味，可以使用手的觸感來判斷面粉是否變質，即用手抓麪粉的時候，如果麪粉出現結塊或者不一樣的手感時，說明麪粉已經變質。另外，將手插進麪粉中，如果感受到較爲明顯的熱乎感，也能說明麪粉是發黴變質了。
麪粉發潮變質還會滋生大量的細菌，招來一種微小的昆蟲，這種蟲子會在麪粉裏生存、繁殖，如有看到蟲子或蟲卵的麪粉都是不能繼續再吃了的。
麪粉雖然過期不能吃，但其具有吸附功能，可以撒在水龍頭、地板、桌面、鍋、盆、竈臺等油膩的地方，藉助麪粉吸附油脂的功能，將這些地方洗乾淨。
麪粉還有黏合的作用，可以將麪粉加水調勻，煮成漿糊，趁熱加少量明礬，把舊報紙剪碎加進去，不停地攪拌，煮成糊狀關火，填於裂縫處，自然風乾，傢俱將不容易再鬆裂。
