枸杞是日常生活中常吃的一種食材，對人體來說具有一定的滋補作用，但是有時候枸杞有點變色了的話還能吃嗎？
視情況而定。
枸杞中含有較高的糖分、維生素和礦物質等營養物質，在儲存的過程中很容易吸收空氣中的水分而變得潮溼、黏膩，受潮之後的枸杞顏色會變深，而且也很容易滋生細菌，發生變質的情況。
所以如果發現枸杞變色了的話，那麼首先需要判斷枸杞有沒有變質，如果只是輕微變色還沒有變質的話，那麼是可以繼續吃的，但是也需要儘快吃完。
1、外觀：新鮮的枸杞子看起來是鮮紅色，帶有一定的光澤度，而且用手摸起來比較幹，枸杞之間也不會黏在一起；而變質的枸杞子顏色晦暗無光澤，質地也會變得黏膩，枸杞之間會粘連起來。
2、口感：新鮮的枸杞子肉質比較厚，吃起來帶有微微的甜味；而變質的枸杞子肉質會變薄，而且吃起來可能會帶有一定的苦味和澀味。
視情況而定。
變質的枸杞中含有一定的細菌、黴菌以及微生物代謝所產生的毒性物質，這些物質進入人體之後會影響組織器官的正常生理功能，擾亂腸道的菌羣平衡，從而會使人體出現各種身體不適的症狀。
如果只是少量食用或者是腸道功能較好的人羣，那麼可能不會出現太大的不適症狀，但是如果是大量食用或者是對於腸胃功能比較虛弱的人羣來說食用後就可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐的症狀。
情況嚴重的話建議及時就醫。
每個人的體質都有所不同，如果吃了變質的枸杞之後並沒有出現太大的不適症狀，那麼建議多喝水、注意休息，下次避免再次食用即可。
如果吃了變質的枸杞之後出現了腹痛腹瀉、噁心嘔吐、頭暈乏力的症狀，那麼在症狀嚴重的情況下就需要及時去醫院就診，以免耽誤疾病的治療。
