黑枸杞是一味滋補藥材，有補腎益精、生津止渴、養血安神的功效，其營養豐富，藥效廣泛，有“滋補軟黃金”的稱號，那麼黑枸杞泡久了會變成綠色嗎？
可能會
黑枸杞是天然野生藥材，含維生素C、維生素E、蛋白質及鈣、鐵、鋅等成分，由於其含有大量的花青素，所以泡水有顏色出現，一般來說，黑枸杞泡水顏色是紫色或藍色，有時候也會呈現藍綠色。
可以喝
黑枸杞泡水之所以會變顏色，是因爲含有花青素，花青素是一種水溶性色素，對酸鹼性較敏感，在酸性水中是紫色系，在鹼性水中是藍色系，因此，黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顏色，綠色是黑枸杞泡水的正常顏色，因此，綠色的黑枸杞水可以喝。
可能是
雖然綠色是黑枸杞泡水的正常顏色，但是假冒染色黑枸杞泡水也可能是綠色的，建議大家在正規商場購買野生黑枸杞。
如不確定黑枸杞的質量，可用不同酸鹼度的水沖泡，泡水顏色慢慢變深，水中有拉絲出現，花青素釋放完全顏色會消失，泡水顏色趨於白色。
3-5g左右
黑枸杞含多種有效成分及營養物質，適量食用有增強免疫、抗衰防老、改善睡眠的功效，但是過量食用就可能造成身體不適，出上火症狀，一般來說，黑枸杞泡水放3-5g比較合適，也可以根據個人情況增減用量。
黑枸杞是一味滋補藥材，有補腎益精、生津止渴、養血安神的功效，其營養豐富，藥效廣泛，有“滋補軟黃金”的稱號，那麼黑枸杞泡久了會變成綠色嗎？
黑枸杞泡水
1.取15到20粒黑枸杞放到杯子裏面；
2.緩慢的倒入溫水，（水溫控制在40度-60度）；
3.倒入水泡製3分鐘，就可以喝了；
4.喝完以後反覆的導入水沖泡就可以了。
