大家在煮小龍蝦的時候都喜歡放啤酒，那啤酒的作用是什麼呢？吃了放啤酒的小龍蝦開車又會不會算酒駕呢？
小龍蝦生活在水中，所有腥味比較重，而啤酒的味道十分清香，且含有酒精成分，在煮小龍蝦的時候加入適量啤酒可以將小龍蝦腥味的物質溶解揮發出來，從而能達到去腥的作用。
小龍蝦身上含有一定的細菌、寄生蟲，而啤酒當中的酒精具有殺菌的作用，在煮小龍蝦的時候加入啤酒可以幫助去除小龍蝦身上的細菌，從而保證食物安全。
啤酒味道十分清香，其中含有大量的麥芽糖成分，所以放啤酒煮小龍蝦的一大作用是呢個幫助小龍蝦增加鮮味，並且還能讓煮出來的小龍蝦顏色更加好看。
啤酒當中碳水化合物含量也非常豐富，加入啤酒煮小龍蝦能幫助小龍蝦更快的入味和煮熟，同時還能起到防止蝦肉被煮老的作用。
不會。
吃放了啤酒煮的小龍蝦是不會引起酒駕的，因爲煮小龍蝦所放的啤酒量並不多，通常三斤的小龍蝦，只需要用到一瓶左右啤酒。且啤酒當中的酒精在烹煮的過程中會隨着溫度的升高而揮發，煮出來的小龍蝦殘留下的酒精含量是非常低的，所以不用擔心。
儘量少吃。
1.用啤酒燒出來的小龍蝦雖然酒精含量很低，含仍然是存在酒精的，而懷孕期間的女性要儘量少接觸酒精，因爲酒精會對神經造成刺激，孕婦過多飲酒會影響胎兒的大腦發育。
2.小龍蝦屬於溫熱性食物，且很多小龍蝦在烹飪的時候還會加入大量的辣椒、花膠、大蒜、姜等溫辛類調理，食用後很容易上火，孕婦如果吃太多小龍蝦會對自己以及胎兒的健康造成影響。
