小龍蝦是夏季夜宵城不可或缺的一種美食，不得不說小龍蝦味美可口，食用起來讓人回味無窮，不僅營養豐富還非常的促進食慾。那麼做小龍蝦爲什麼放啤酒？
小龍蝦的腥味很重，在烹飪的過程中會加入很多調料進行調味去腥，例如生薑、大蒜、辣椒等去腥效果都很不錯，而加入啤酒後更美味了，啤酒所含酒精，可去除小龍蝦腥味的物質溶解，從而達到更好的去腥效果。
啤酒含有一定的酒精成分，而小龍蝦本身帶有一定的菌類，在做小龍蝦的時候放一些啤酒不僅調味，同時還能去除細菌去污，食用更安全放心。
啤酒含有一定的麥芽糖，不僅能讓小龍蝦更美味，同時也能讓小龍蝦顏色更好看，有容易激發食慾好感。
啤酒中含有一定的碳水化合物，使用啤酒燒小龍蝦能增進入味和成熟度，同時有助於避免因爲長時間烹飪導致龍蝦肉質變老。
做小龍蝦的時候使用啤酒進行調味，一般建議3斤小龍蝦放大約2易拉罐啤酒就好，或者一大瓶啤酒，將小龍蝦沒過，可適當的加入清水一起燜煮。
對於本身有痛風情況的人羣不建議在食用小龍蝦的時候喝啤酒，因爲痛風患者本真嘌呤代謝異常，體內尿酸出含量較高，如果在食用過多量嘌呤成分的小龍蝦和啤酒，很容易誘發身體不適症狀。
本身體質屬於燥熱的人羣也不建議一次性食用過量的小龍蝦和啤酒，以免上火的症狀產生。
脾胃虛寒的人羣消化功能欠佳，而然小龍蝦不易消化，食用過量容易出現腹脹、腹痛以及消化不良的症狀。所以適當適量食用爲好。
