大閘蟹有公蟹和母蟹之分，那在購買大閘蟹的時候要怎麼區別呢？吃大閘蟹的時候到底是選公蟹好還是母蟹好呢？
在購買大閘蟹的時候可以直接通過外觀來區分公母蟹，公蟹的個頭往往偏大一點，並且肚子上是呈一個尖尖的三角形狀。而母蟹整個個頭偏小，肚臍也是圓形。
公蟹母蟹還有一個最大的區別就是裏面的內容物，公蟹打開后里面會有大量的蟹膏，這是公蟹的精腺，一般呈白色果凍狀。而母蟹打開後會有蟹黃，這是母蟹的卵巢和蟹卵。
區別不大。
從營養價值上來看，公蟹和母蟹的區別並不大，因此並不用刻意選擇哪個來食用，但兩者在口感上還是有一定的區別，如果平常喜歡吃蟹黃的話，就更建議選擇母蟹食用。如果更喜歡蟹膏細膩的口感，則可以食用公蟹。
另外不同季節螃蟹的口感也會有一定的區別，農曆九月母蟹的蟹黃非常飽滿，此時是母蟹口感最佳的時候。而農曆十月左右公蟹體格非常大，此時公蟹吃起來肉質非常的飽滿。
購買大閘蟹的時候儘量選擇青灰色外殼，並且光澤度比較好的，這樣說明成熟度比較好。另外大閘蟹蟹爪間有黃色的，蟹臍圓潤且向外凸起爲最佳。
大閘蟹個頭大一定肉質比較飽滿，除此之外還要用手掂量一下大閘蟹的重量，儘量選擇重一點的，這樣說明肉質比較厚。
挑選大閘蟹的時候還要用手稍微拉一拉大閘蟹的腿，看大閘蟹是否新鮮活力，儘量選擇那種螃蟹腿收縮有力的，這說明大閘蟹比較有活力，吃起來口感也更好。
2只左右。
對於成年人來說，一天最多吃2只大閘蟹，這樣就能滿足人體營養需求，而小孩子一天不能超過1只。大閘蟹中含有大量的蛋白質、膽固醇等成分，且屬於寒性食物，過多食用就會增加身體的負擔，並且會導致體內寒氣增加，因此要多加註意。
