這段時間超市陸續有新鮮的山楂賣了，打算趁着山楂成熟上市的時間買些回來飯後吃，可是在吃山楂的時候能不能和牛奶一起吃呢？
最好間隔食用。
山楂是一種鞣酸較爲豐富的食物，而牛奶中含有豐富的蛋白質，兩者若是一同吃的話，鞣酸會與蛋白質發生化學反應，生成不易消化的複合沉澱，不僅會降低人體對牛奶的吸收利用，生成的沉澱物還可能會影響腸道消化，甚至可能出現腹脹、消化不良等腸胃不適症狀，因此山楂牛奶最好間隔食用。
分情況討論。
如果是先吃山楂再喝牛奶的話，由於山楂中脂肪、蛋白質等大分子物質較少，成分基本是微量元素，這些物質相對來說比較好消化，吃了後隔1小時左右喝牛奶是比較妥當的。
如果是先喝牛奶再吃山楂的話，因爲牛奶營養豐富，蛋白質、脂肪等一時間不能完全消化，所以最好隔2小時後再食山楂比較妥當，這樣兩者就不會有太大的營養上的浪費。
如果山楂和牛奶一起食用的量不多，且沒有明顯不適的話，可以喝些熱水，減輕食物對脾胃的刺激，然後吃些清淡易消化的食物如粥類等，食用後能緩解些不適。
如果山楂和牛奶食用較多，有腹部不適的話，最好儘量減少食物在身體的停留，邊喝水邊鍛鍊，讓食物儘快的消化，如果身體不適還沒有好轉的話，建議去醫院進行正規處理。
山楂性溫，入脾、胃、肝經，有消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂的功效，多用於肉食積滯、胃脘脹滿、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、胸痹心痛、血脂偏高等症狀的人羣，如果是想加強山楂消食作用，可搭配神曲，如果是想平衡血脂偏高，可搭配荷葉，因此和不同藥材搭配能發揮不同功效，適合自己的就是最好的。
