魚丸低脂又營養，是平時火鍋丸子裏比較受歡迎的一種，但買到的速凍魚丸一定要煮熟才能吃，不然對健康有害，但不知道魚丸要煮多久才能熟透呢？
根據情況決定。
1、如果是冷凍的魚丸，那麼直接下鍋煮比較費時，要預留給它解凍的煮制時間，一般水開後要繼續煮15分鐘才能熟，因此平時吃火鍋煮速凍魚丸都會早點下鍋煮。
2、如果煮的是常溫的魚丸，時間就相對短一些，大概5-8分鐘就能熟，但這種魚丸不能久煮，否則容易煮老，口感變柴、發硬不好吃。
開水下鍋煮爲好。
冷水下鍋煮魚丸烹飪時間長，容易使魚丸的營養物質流失，從而降低食用價值，而且住久了的魚丸還易煮老，口感不好，還可能帶有魚腥味不好吃。
而等水煮開後再下鍋，能讓魚丸裏的蛋白質迅速凝固成型，澱粉溶於水中，不易粘連，同時魚丸也熟的快，煮好後口感q彈、鮮嫩好吃。
一般來說，製作魚丸選擇肉多、刺少，價格便宜的魚，常見的有草魚、鰱魚、白魚、鮎魚、多齒蛇鯔、海鰻、馬鮫魚、鮮黃魚、鰻魚、小參鯊、鱸魚、鱖魚、石斑魚、青衣、鮎魚、鯪魚、鱸魚等。
不過市面上的那種火鍋魚丸，部分只有少量魚肉，含有大量的添加劑成分，吃到的魚肉味均爲各種添加劑調和而成，雖然有魚肉的味，但沒有魚肉的營養，其營養價值低，而且多吃對健康不利，要儘量少吃。
說明含澱粉較高。
魚丸並不是用純魚肉製成的，而是用魚肉加了澱粉以後製成魚漿，這樣才能粘連在一起製成丸子食用，而澱粉加熱以後會膨脹，增大體積，其中的蛋白質則會縮水，將煮制過程中的水分吸收，從而使魚丸煮後變大，如魚丸煮了比平時要大很多的話，說明其中澱粉含量比較高，魚肉含量少，品質較差。
