在挑選牛油果的時候沒注意選了個沒怎麼熟的牛油果，那麼這牛油果不熟的話，需要怎麼催熟才能食用呢？
如果買回來的牛油果還是生硬沒熟的話，可以將牛油果密封放入塑料袋中，放在溫度較高的環境中，然後過2-3天左右，通過牛油果自身散發的乙烯氣體就能進行自我催熟。或者將熟的蘋果、香蕉和牛油果放在同一個塑料袋裏，然後同樣紮緊袋口放2天左右，成熟水果散發的乙烯氣體也能將牛油果催熟。
如果是還沒熟的牛油果，用手按壓外表的話其硬度會比較生硬，如果牛油果按壓其外表是果肉發軟有彈性的話，則說明牛油果比較熟了。
一般情況下，沒熟的的牛油果其外表一般是青綠色的，而隨着牛油果成熟度越高，其果皮顏色會逐漸加深，等牛油果顏色從青綠到深綠再到墨綠色時，表示牛油果成熟度很高了。
可以吃。
雖然生的牛油果裏面的果肉口感比較硬，而且吃着味道帶有着些澀味口感，和成熟牛油果相比味道不是很好吃，加上牛油果生吃不容易消化，部分人難以接受，所以一般建議將牛油果放熟了再吃比較好。但是生牛油果中沒什麼有毒有害成分，食用後對健康不會有什麼壞處，同時沒熟的牛油果可以配沙拉、果醬、蔬菜等一起吃味道會好吃些。
可能有發胖風險。
100克牛油果的熱量大約是161千卡，比同等重量的米飯熱量還要高，雖然其成分中糖分佔比較低，但是其中含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素等營養物質，成人建議一天吃半個到一個就足夠了。
如果長期每天吃兩個的話，可能會因爲食物中的脂肪、熱量在體內增加而造成發胖，不過如果一天吃兩個牛油果但是有足夠的運動將攝入的熱量消耗掉的話，那麼能很大程度上降低吃牛油果發胖的風險。
