羊肉湯是一種冬季滋補美食，可以驅寒暖胃，而且湯滋味鮮美，深受人們的喜愛，但羊肉湯的品嚐也要選擇合適的時間，這樣更利於身體保健，還有要注意不能服用的人羣，以免對健康不利。
從季節上來說，一般建議冬季喝羊肉湯最好，冬天氣候寒涼，而羊肉湯性質溫熱，飲用之後可以促進人體的血液循環，溫暖身體，改善怕冷、手腳冰涼等症狀。
從一天的時間上來說，什麼時候喝羊肉湯都是可以的，喝羊肉湯並沒有時間上的規定，但尤其以早餐喝羊肉湯最佳，此時腸胃消化能力最好，喝的羊肉湯可以快速被人體吸收利用，同時早上溫度低，喝羊肉湯可以暖胃驅寒，但是要注意晚上睡前最好不要喝太多，以免引起消化不良，進而影響睡眠。
羊肉性質溫熱，具有很好的滋補作用，而感冒初期飲食宜清淡，如果食用過多羊肉湯，反而會導致邪氣停留在體內，加重感冒症狀。
羊肉湯中的嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收後進入血液循環，經過代謝之後會產生過多的尿酸，痛風患者食用後容易引發或加重疼痛症狀。
羊肉湯性質溫熱，體質燥熱者不宜食用，否則更會加劇體內的燥熱之氣，加重原本大便乾結、面色潮紅、發熱等不適。
不建議天天喝。
羊肉湯雖然味道鮮美，營養豐富，對人體有一定的好處，但是也不建議天天喝，因爲羊肉的性味甘溫，如果天天飲用，則可能會加劇體內的燥熱之氣，從而引起上火症狀，如：咽喉乾燥、疼痛、口腔潰瘍，甚至流鼻血等，一般建議羊肉湯一週喝2-3次即可。
羊肉的腥味來源主要來自於羊肉的筋膜，若是要減輕羊肉的羶味，可以將羊肉的筋膜處理掉，這樣做出來的羊肉羶味就會淡很多。
在做羊肉的時候可以加一些具有芳香氣味的調料來掩蓋羊肉的腥味，如：料酒、陳醋、花椒、香葉、生薑、大蒜等。
有很多食材也有去羶味的作用，如：白蘿蔔、綠豆、陳皮等，在做羊肉的時候加上這類食材也可以幫助減淡羊肉的羶味。
