芝麻油，又稱麻油、香油，以芝麻味原料，把芝麻炒熟後趁熱擠出的油，爲生油，經過煎煉的油成爲熟油，可以直接食用，將其與雞肉燉湯，也有獨特功效。
主要食材：芝麻油10克。
其他食材：米酒150毫升，老薑10片，雞肉500克，味精、鹽、糖適量。
1.雞肉洗淨，去掉太肥的油脂，切開備用；
2.芝麻油倒入鍋中，燒熱倒入薑片、雞肉，爆炒1分鐘，然後倒入米酒，等煮沸後倒入適量的水、鹽、味精、糖，煮沸後改用文火煲20分鐘即可。
補虛益智、補精添髓、溫中益氣。
