蕨麻是一種既能要用，又可食用的植物，並且富含維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素，有健脾養胃的功效，推薦這道油雞蕨麻湯。
主要食材：蕨麻50克。
其他食材：油雞半隻，香菇六朵，枸杞十幾粒，薑片、蔥段、鹽適量。
1.將半隻油雞放入涼水中浸泡一小會兒，泡出血水，洗乾淨。
2.換盆新水，在水中放入薑片和蔥段。
3.大火燉開後，轉中火燉半小時。
4.放入泡發的香菇轉小火燉1小時。
5.將洗乾淨的蕨麻放入湯中小火再燉1小時。
6.放入洗淨的枸杞，加點鹽後再小火燉半小時。
補益氣血、健脾和胃、生津止渴、強身健體。
