最近菜市場已經開始有鱔魚在賣了，很多人都買了回去吃，但是有些擔心有寄生蟲不敢吃，那鱔魚裏面有沒有寄生蟲呢？
會有一定的寄生蟲。
鱔魚一般是在水底的淤泥裏面生長的，主要靠捕食大量的蚌類、螺類、昆蟲等爲生，這些動物體內都會攜帶寄生蟲卵，而且鱔魚通常是生活在亞熱帶地區，這種環境也十分利於寄生蟲的生長，所以一般情況下鱔魚體內是會帶有一定寄生蟲的。
相對來說野生鱔魚體內的寄生蟲會比較多，而人工飼養的鱔魚因爲飼養環境可控，因此所攜帶的寄生蟲會相對要少一些。
建議高溫殺死。
鱔魚體內攜帶的寄生蟲主要是以新棘蟲、胃瘤線蟲、鋸緣葉形吸蟲等線蟲和吸蟲爲主，雖然這些寄生蟲進入到人體之後可能會對人體的健康造成一定的傷害。
但是這些寄生蟲並不耐高溫，只要注意在煮鱔魚的時候將其徹底煮熟就可以了，而煮熟之後的鱔魚是不會對人體健康造成影響的，可以不需要太過於擔心。
不一定。
爆炒雖然溫度比較高，但是時間比較短，而寄生蟲需要在持續的高溫下才能夠被殺死，所以鱔魚爆炒並不一定能夠殺死寄生蟲，因此建議最好還是將鱔魚炒熟之後再吃，以免對人體的健康造成不利的影響。
而除了鱔魚之外，其它的肉類比如豬肉、牛肉、魚肉等都可能會攜帶一定的寄生蟲，所以在吃的時候一定要煮熟之後才能吃。
6-8月份。
春天是鱔魚的生長期，此時的鱔魚還剛剛上市，肉質還沒有那麼肥美，而鱔魚的高產期一般是在每年的6-8月份，此時的鱔魚經過了覓食期，而且母黃鱔正好是處於產卵期，此時的肉質是十分豐滿圓肥的，而且肉質細膩，鮮美可口，能夠對人體起到補中益氣、增強體質的作用，所以如果要吃鱔魚的話建議可以在這個時候吃，口感是非常好的。
