薄荷是一種常見的植物，很多人日常都喜歡用薄荷來食用，有些人家裏面還會養着薄荷，請問薄荷開花了還可以食用嗎？
薄荷開花了還可以食用嗎
只要是食用薄荷的話，就是可以正常進行食用的。
薄荷是一種常見的草本植物，同時薄荷也是一種常見的中藥，中醫認爲：薄荷性涼，味甘、微苦，應用薄荷有疏散風熱、清利頭目、利咽透疹等作用，薄荷食用時，一般應用的是其嫩葉，薄荷開花了，不影響薄荷葉的使用，另外，如果是泡水的話，連同薄荷花一起泡水也是可以的。
吃薄荷爲什麼會覺得涼
具體分析如下：
人體是一個龐大而精確的機體，在人體內部有可以感受溫度的感受器，當身體處於低溫環境或接觸低溫物體時，冷氣體能夠激活人體感受器中的TRPM8受體，TRPM8受體被激活後，能夠將冷信號通過神經傳導至大腦皮層的溫度感覺中樞。大腦接受到這個冷信號，我們就會感受到涼意。
薄荷植株中含有一種成分--薄荷醇，薄荷醇同樣具有激活TRPM8受體的作用。當我們吃了薄荷後，薄荷中的薄荷醇能和口腔中神經細胞膜上負責感測低溫的TRPM8受體結合，將神經細胞上傳遞“冷信號”的通道打開，將這種“冷信號”傳送到大腦，讓我們產生涼涼的感覺。
也就是說，薄荷進入口腔給我們帶來的絲絲涼意，並不是因爲薄荷降低了口腔的溫度，而是薄荷醇“欺騙”了大腦，讓我們產生“好涼”的錯覺。
薄荷可以炒雞蛋吃嗎
可以。
薄荷是一種常見的植物，在薄荷中含有較爲豐富的膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，薄荷一般是泡水服用，若有需要的話，也可以將薄荷炒菜食用，薄荷炒雞蛋是一道經典菜餚，主要製作材料是薄荷葉和雞蛋，具體烹調方式可以參考小蔥煎蛋。
薄荷泡水爲什麼發黃
正常現象。
薄荷葉是植物，植物在高溫下會出現變色，由綠色轉爲黃色，這是正常的反應，日常可以正常飲服。
薄荷葉性質偏寒涼，聞起來薄荷清香怡人，是常用藥材之一，中醫認爲：薄荷性涼、味辛，具有清利頭目、疏肝行氣的功效，可用於治療風熱頭痛、咽喉腫痛、胸悶脅痛等症狀，若有對症，可以適當飲服進行養生調理。
