薄荷葉相信很多人都不陌生，而採取新鮮的薄荷葉之後，大部分會將其曬乾保存，而每次曬乾薄荷葉都會變色，那麼薄荷葉怎麼才能曬出青色呢？薄荷葉子黑了還能吃嗎？下面爲你解答。
一般來說，新鮮的薄荷葉顏色爲青綠色，而在曬制的過程中，薄荷葉會流失一部分水分和其他營養成分，因此會出現發黃的情況，而爲了避免這種情況，建議將薄荷葉整齊的平鋪在竹篩上，每隔2-3小時翻動一次，這樣能夠在一定程度上保持青色，且還能曬制均勻，不會出現半綠半黃的情況，但是在曬制過程中要避免雨淋和夜露。
一般並不建議。
正常情況下，新鮮的薄荷葉是綠色的，並不會出現其他異樣，一旦有發黑的情況，就說明薄荷葉已經不再新鮮了，不僅流失了維生素、礦物質以及微量元素等營養物質，且還有可能出現了異味、發酸等變質情況，繼續食用的話，會對自身健康不利，常伴有腹瀉、腹痛等不適情況，建議選擇碧綠、無破損的薄荷葉，在口感和藥用價值上都是比較上乘的。
薄荷曬乾保存的步驟如下：
1、首先將新鮮的薄荷葉清洗乾淨，去掉表面可見的灰塵等髒物。
2、然後將薄荷葉控幹水分，保持幹度。
3、接着準備一個盤子，將薄荷葉整齊的平攤在盤子中，放在太陽下暴曬即可，注意每隔2-3小時翻動一次。
4、最後將曬乾的薄荷葉放入乾淨的玻璃罐子中，存放在陰涼乾燥處保存即可。
可以。
薄荷葉曬乾之後是可以泡茶的，並不會對自身健康有很大的影響，且薄荷葉中富含多種營養成分，主要含有薄荷油、薄荷醇以及異薄荷酮、迷迭香酸等成份，這些物質用來泡茶食用，不僅能夠補充人體所需營養，在一定程度上提高自身免疫力，還能起到健胃祛風、祛痰、利膽等作用，對於感冒發燒、咽喉疼痛等情況有所改善，對自身健康有一定的好處。
