炎炎夏日，薄荷葉不僅看着清爽，很多人還喜歡用薄荷葉來祛除體內火氣。那麼新鮮薄荷葉怎麼吃呢？
材料：雞脯肉150克，薄荷150克，料酒，鹽，味精，花椒油。
做法：雞脯肉切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷洗淨，切同樣長的段。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋，過一下油。
另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒，薄荷、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。
功效：藥食兩用，清火解暑。
材料：鮮薄荷30克，清水1升，粳米150克，冰糖少許。
做法：鮮薄荷用中火煎成約0.8升，冷卻後撈出薄荷留汁備用。用粳米煮粥，待粥將成時加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。
功效：薄荷爲疏散風熱之藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護胃作用。用於素有胃病，新感風熱者最爲適宜。
注意：本品不宜久煎，以免揮發油散失；本品芳香辛散，發汗耗氣，體虛多汗者不宜選用。
材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。
做法：薏仁綠豆洗淨，用水泡3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續煮5—10分鐘，盛入碗中即可。
功效：清熱解毒，特別適宜長青春痘的人飲用。
材料：活鯽魚、蔥白、鮮薄荷、水、油、鹽等
做法：活鯽魚1條，剖洗乾淨，用水煮熟，加蔥白1根，生薑1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。
功效：可治小兒久咳。
炎炎夏日，薄荷葉不僅看着清爽，很多人還喜歡用薄荷葉來祛除體內火氣。那麼新鮮薄荷葉怎麼吃呢？
材料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條
做法：加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。
功效：可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病症。
材料：鮮薄荷，清水。
做法：清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。
功效：夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。
