薄荷葉含檸檬萜、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素。薄荷以葉多、色綠、氣味濃香爲佳。嫩莖葉可作清涼飲料、糕點。主要成分：全株含有揮發油，其主要成分爲薄荷醇(Menthol)、薄荷酮。薄荷葉是能吃的，那麼薄荷葉的做法有哪些呢?
材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。
做法：薏仁綠豆洗淨，用水泡3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續煮5—10分鐘，盛入碗中即可。此湯具有清熱解毒之效，特別適宜長青春痘的人飲用。
材料：幹薄荷4錢，冰糖、綠茶少許。
做法：鍋內加2000毫升的水燒開，放入薄荷葉和綠茶，熄火泡到水涼，濾出葉渣即可加糖飲用。幹薄荷葉可在中藥店買到，如果你有新鮮的薄荷葉更佳。沖泡比例是1錢薄荷葉配500毫升的水。
功效：清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣與胃腸鬱悶，而且如果有夏季熱感冒，這是一道很不錯的飲品。
材料：取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。
做法：先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。
材料：薄荷葉和豆腐。
做法：豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。
功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。
薄荷葉含檸檬萜、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素。薄荷以葉多、色綠、氣味濃香爲佳。嫩莖葉可作清涼飲料、糕點。主要成分：全株含有揮發油，其主要成分爲薄荷醇(Menthol)、薄荷酮。薄荷葉是能吃的，那麼薄荷葉的做法有哪些呢?
原料：鮮薄荷30g(幹品15g)煎湯，粳米100g煮粥。
做法：粥將成時加入薄荷湯與適量冰糖，再煮1-2分鐘，涼後食用。
功效：有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉之功，適用於風熱感冒、疰夏、頭痛目赤、咽喉腫痛等症。
材料：活鯽魚1條，剖洗乾淨，用水煮熟，加蔥白1根，生薑1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3——5日。
功效：可治小兒久咳。
材料：檸檬2個，冰糖100克，蜜糖適量，薄荷葉(幹)。
做法：
1、檸檬洗乾淨削掉表皮(最外層的)切絲或切碎、挖肉弄碎備用、薄荷葉捶碎備用。
2、水300ML加100G冰糖煮開後小火，依次加入檸檬肉和檸檬皮絲煮至粘稠狀態(大概30分鐘)。
3、加入薄荷葉碎攪拌均勻小火煮3-5分鐘。
4、放涼後加入適量的蜜糖攪拌均勻即可。
