去朋友家吃飯時，發現有一道用鴿子和薄荷葉燉的湯，朋友說鴿子燉薄荷葉吃對身體有一定的好處，那麼鴿子燉薄荷葉都有哪些功效呢？
鴿子營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品，其蛋白含量約爲24.47%，脂肪含量僅爲0.3%，是很好的高蛋白、低脂肪食品，而且所含的礦物質及維生素都要比雞、魚、牛、羊肉含量要高，因此適量吃些鴿子燉薄荷對身體營養是有助益的。
乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合，此外，中醫認爲，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用，進食些鴿子燉薄荷對身體恢復具有一定的幫助。
薄荷屬於藥材分類中的發散風熱藥類，適當食用鴿子燉薄荷葉後，其寒涼的藥性對於外感風熱產生的風熱感冒、頭痛發熱、咽喉腫痛等症狀能有一定的疏風散熱效果，除了和鴿子燉食外，單用薄荷泡水喝也是不錯的選擇。
薄荷入肝經，其味道辛辣刺激，香味特殊，所含的薄荷醇等成分對肝經風熱沿經脈上行導致頭暈目眩等不適情況，食用鴿子燉薄荷葉能起到一定的緩解效果，若是想和其它藥材搭配泡水的話，可以配白芷、川芎、石膏等藥材一起飲用。
先將鴿子肉洗淨，焯水後再衝洗了放入鍋中，倒入清水，然後大火燉半小時，再轉中火燉2-3小時左右，具體看裏面的湯有多少了，然後將薄荷放入鍋中，加適量鹽，約10分鐘左右將薄荷撈出食用鴿子肉即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：性慾旺盛人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
