幹薄荷葉是一味很常見的藥食同源食物，其入藥能疏散風熱、清利頭目，讓人精神振奮，口氣清新，還可以消炎止痛，治療風熱感冒。
幹薄荷葉辛以發散，涼以清熱，清輕涼散，爲疏散風熱常用之品，故可用治風熱感冒或溫病初起，邪在衛分，頭痛、發熱、微惡風寒者，常配銀花、連翹、牛蒡子、荊芥等同用，如銀翹散；用治風熱上攻，頭痛目赤，多配合桑葉、菊花、蔓荊子等同用；用治風熱壅盛，咽喉腫痛，常配桔梗、生甘草、殭蠶、荊芥、防風等同用。
幹薄荷葉泡水喝最被人熟知的功效就是能夠幫助清新口氣，防治口臭，因爲薄荷葉味道清新，還能夠有效驅風散熱，對於因爲上火、口腔炎症等引起的口臭有很好的調理作用，另外薄荷葉有清涼鎮痛的功效，對於牙齦腫痛也有很好的緩解效果。
用幹薄荷葉泡水喝能夠幫助清熱消暑，特別適合炎熱的夏天飲用。因爲薄荷中含有的薄荷醇等物質能夠幫助散熱，且薄荷獨有的清涼感是清涼解暑消暑的良藥，還可用治夏令感受暑溼穢濁之氣，所致痧脹腹痛吐瀉等症，常配藿香、佩蘭、白扁豆等同用。
幹薄荷葉質輕宣散，有疏散風熱，宣毒透疹之功，用治風熱束表，麻疹不透，常配蟬蛻、荊芥、牛蒡子、紫草等，如透疹湯；治療風疹瘙癢，可與苦蔘、白鮮皮、防風等同用，取其祛風透疹止癢之效。
幹薄荷葉兼入肝經，能疏肝解鬱，常配合柴胡、白芍、當歸等疏肝理氣調經之品，治療肝鬱氣滯，胸脅脹痛，月經不調，如逍遙散。
白天用幹薄荷葉泡水喝能夠幫助提神醒腦，因薄荷中含有的薄荷醇、異薄荷酮、迷迭香酸等成分，能夠幫助興奮大腦，促進身體的血液循壞，特別是每天需要應對較多的工作，且工作壓力較大的人，不妨試試薄荷水泡水喝能夠暫時幫助緩解壓力，提高工作效率。
幹薄荷葉用以調製羊肉，不僅去腥，還可增強，日常入菜多用作增香調料，如薄荷湯、薄荷粥等，還可利用其薄荷香味和清涼味道製成糖果、糕點、飲料等，而且經常吃薄荷葉做的食物，對於膽、肝都具有良好的保護作用，可以用於治療胃潰瘍，但薄荷煎湯代茶飲用，切忌久煮。
幹薄荷葉泡水喝的時候其獨有的清涼香氣能夠幫助放鬆緊張的情緒，使人身心得到有效的放鬆，並且還能夠幫助緩解壓抑、鬱悶的心情，使人能夠心情愉悅、輕鬆入睡，有效幫助幫助睡眠質量。
材料：幹薄荷5克，冰糖、綠茶少許。
做法：鍋內加2000毫升的水燒開，放入薄荷葉和綠茶，熄火泡到水涼，濾出葉渣即可加糖飲用。幹薄荷葉可在中藥店買到，如果你有新鮮的薄荷葉更佳。
材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。
做法：薏仁綠豆洗淨，用水泡3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續煮5-10分鐘，盛入碗中即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：孕婦、幼兒、經期、陰虛血燥者、脾胃虛寒者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
