我昨天在外面的時候看到了很多的番薯葉，說起來也有很久沒有吃過番薯葉了，番薯葉的營養功效也還比較的高，番薯葉的功效與作用是什麼呢？下面一起來看看吧！
番薯葉是常見的綠葉蔬菜，在番薯葉中含有很高含量的膳食纖維，膳食纖維進入腸道後能增進腸胃蠕動，幫助食物消化，並有效帶離體內的膽固醇，有潤腸通便的好處，常食還能預防便祕的發生。
番薯葉是熱量很低的蔬菜，每100克番薯葉僅有58大卡的熱量，吃一碗番薯葉相當於吃了一箇中等大小的蘋果差不多，但食用番薯葉後的飽腹感也很強，通過吃番薯葉能減少其他食物的攝入，從而達到瘦身減重的目的。
番薯葉也是高維生素的蔬菜，在新鮮的番薯葉中含有很多維生素C，維生素C是一種抗氧化物質，能消除自由基，延緩肌膚衰老，起到很好的美容養顏效果，經常食用一些番薯葉可以起到很不錯的美容養顏作用，有利於肌膚的養護。
番薯葉中還含有很豐富的礦物質，在新鮮的番薯葉中含有的豐富的鈣、鐵礦物質，日常適當食用一些番薯葉能夠爲身體補充鈣和鐵，在一定程度上還能緩解治療因缺鈣和缺鐵性貧血造成的不適。
番薯葉中富含黃酮類化合物等物質，黃酮類化合物能夠促進乳汁分泌的成分，對於產後有奶水不足現象的女性，建議用番薯葉和雞蛋做成湯羹食用可以促進奶水，有利於哺乳。
1.炒食
番薯葉是新鮮蔬菜，一般將其炒熟食用，番薯葉清洗後，在鍋裏面倒油，然後放大蒜爆香，之後放入番薯葉進行翻炒，最後裝盤後出鍋食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
