薄荷葉是一種氣味很是的清涼的植物，聽說還可以食用，不知道是真是假，因此想問下薄荷葉可以吃嗎？新鮮薄荷葉怎麼吃？
薄荷葉可以吃。
薄荷葉性寒，味辛，其中含有膳食纖維、維生素、薄荷油、薄荷腦、胡蘿蔔素，以及鈣、鋅、鎂等多種礦物質元素，具有不錯的營養價值，適當食用有利於清熱解燥，具有一定疏風潤肺、殺菌消炎的作用，適宜一些體質燥熱的人羣食用，尤其適合炎熱夏季食用，具有較好大的清熱解暑效果。
不建議直接吃。
但是要注意的是，最好不要直接吃薄荷葉。薄荷葉對人體的刺激還是比較大的，直接服用薄荷葉會對我們的胃腸造成損傷。尤其是薄荷葉是寒性物質，直接食用容易對我們的身體造成損傷。所以不論是在什麼情況下，直接服用薄荷葉都要小心。
食材：薄荷葉、雞蛋、鹽、糖。
做法：
1、清洗乾淨新鮮的薄荷葉，瀝乾水分，切成碎末備用。
2、雞蛋打成蛋液，加入薄荷碎葉，加鹽和少許糖打勻，再加入適量水。
3、油鍋燒熱，倒入蛋液。
4、迅速翻炒至凝固即可。
食材：新鮮薄荷、嫩豆腐、小蔥、蒜。
輔料：適量生抽、醋、糖、鹽、香油。
做法：
1、嫩豆腐洗淨之後，控幹水分，切成小塊。
2、將薄荷、蒜、小蔥洗淨，切碎。
3、把其他調味料拌勻，倒入碗中，加入蒜、小蔥一起攪拌均勻。
4、倒在豆腐上，食用時攪拌均勻即可。
一般用來泡水食用。
因爲幹薄荷需要經過長時間的曬制，蒸發掉葉子中的水分，顯得較爲幹皺，因此不適合烹飪食用，口感很差，並不好吃，通常用來泡水或煮水比較多，而且這樣更能發揮其清熱解毒，殺菌消炎的作用，適當飲用具有一定的食療作用。
薄荷葉是一種氣味很是的清涼的植物，聽說還可以食用，不知道是真是假，因此想問下薄荷葉可以吃嗎？新鮮薄荷葉怎麼吃？
薄荷葉屬於辛涼食物，本身就不宜多吃，容易加重體內的寒涼之氣，影響自身的體質狀況，變得怕冷，容易着涼。另外，一些腸胃較弱的人羣過多食用之後可能會出現腸胃不適等情況。
由於處於經期的女性，體寒會比較重，容易出現手腳冰涼、痛經的情況，不建議食用性味寒涼的薄荷葉，以免出現或者加重痛經的情況。
因爲脾胃虛寒人羣脾胃相對比較虛弱，因此日常生活中儘量避免食用過多薄荷等寒涼性食物，以免加重脾胃的寒涼程度，刺激腸胃，導致腸胃不適的情況。
因爲薄荷的氣味很是刺激，屬於寒涼食物，有些體質比較敏感的人羣食用薄荷之後可能出現過敏情況，因此建議易過敏體質者慎吃薄荷。
薄荷的纖維素含量很高，即使是鮮薄荷的纖維素含量也在5%，而幹薄荷的纖維素含量更是高達31.1%，因此不建議和其他富含纖維素的食物一起大量食用，因爲纖維素不好消化，大量食用會堆積在腸道中吸水膨脹，進而出現腹脹、腹瀉等腸胃不適的情況、
富含纖維素的食物有：竹筍乾、梅乾菜、豆葉幹、幹豆角、幹玉米、糙米、苦蕎麥、筱麥等。
薄荷中含有較多的胡蘿蔔素，和醋一起正常食用問題不大，但是再加熱的條件下，醋和胡蘿蔔素會發生反應，導致胡蘿蔔素受到破壞，營養價值降低。
