食物從中醫的角度來看有寒熱屬性的分別,從營養學角度來看有酸鹼屬性的差異,茶葉是生活中常見的飲品之一,下面看看茶葉是酸性還是鹼性。
茶水是鹼性食物
茶葉中雖然含有鞣酸、維生素C等植物酸,但茶葉中礦物質的含量也很高,因此,茶葉經過胃腸消化代謝之後,其產物是偏向弱鹼性的,因此,茶葉從營養學角度來說是鹼性食物。
茶葉的寒熱性和其種類有關。
茶葉從加工工藝上來說可以分爲發酵茶和未發酵茶。發酵茶大多數屬於溫熱性的,以紅茶等代表,而未發酵茶多保留了茶葉的原來屬性,偏向寒涼性,比如綠茶就是寒性茶。
人的體液偏向酸性是很多疾病發生的主要原因,而現在的人食物多以肉食爲主,大部分人體質都偏向酸性,綠茶屬於典型的鹼性食物,食用之後可中和體內的酸,調節體內酸鹼平衡,促使人體偏向鹼性,增強體質,預防各種疾病。
茶和人都有寒熱性區別,寒性的人喝熱性的茶,熱性的人喝寒性的茶,冬季多喝熱性茶,而夏天多喝寒性茶,能起到中和體內寒熱屬性,達到保健養生的作用。