網上說吃鹼性食物好於吃酸的性食物，可以改善酸性體質，對人體有好處，這是真的嗎？那麼黑芝麻是酸性還是鹼性食物？
食物的酸鹼性不是根據食物的味道或pH值決定的，而是根據食物經過人體消化後，最終形成含有氮、碳、硫、氯、鹽等酸根物質留在體內的稱爲酸性食物。傳統意義上酸味的食物並不是酸性食物，酸性食物通常指食物中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類的食品。
常見的酸性食物有：牛、羊、豬、雞、鴨、魚、穀物、部分豆類、培根、火腿、牛肉、巧克力等。
並不是，沒有酸味的食物就是鹼性食物。鹼性食物主要是含有人體運動和腦活動所必需的四種元素——鈣元素、鈉元素、鉀元素、鎂元素。凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素總量較高的食物，在體內經過代謝最終產生的物質呈鹼性。
常見的鹼性食物有：馬齒莧、番茄、西葫蘆、甜瓜、魔芋、蓮藕、金針菇、花菜、蘑菇、石斛、胡蘿蔔、茼蒿、荊芥、山楂、葡萄等、
黑芝麻中的鈣離子、鉀離子、鎂離子高達每100克780毫克、358毫克、290毫克，富含金屬離子，人體內代謝的結果是強酸弱鹼根，具有弱鹼性，所以屬於鹼性食品。
很多專家都提倡食用鹼性食品，認爲可以調節酸鹼失衡，改善酸性體質。
但是酸性體質是一種僞科學，因爲人體中本身存在大量的緩衝溶液，會將內環境動態平衡的控制在弱鹼性狀態，當酸鹼處在平衡狀態時，即使從外界補充鹼性物質，人體也不會吸收。所以吃鹼性食物並沒有補充其本身營養成分之外的好處。
網上說吃鹼性食物好於吃酸的性食物，可以改善酸性體質，對人體有好處，這是真的嗎？那麼黑芝麻是酸性還是鹼性食物？
黑芝麻中含有豐富的鈣元素，每100克的黑芝麻中含有780毫克的鈣元素，遠遠超過牛奶中的鈣元素，所以食用黑芝麻可以補鈣。
血壓升高的其中一個原因就是鈉元素攝入過多，而黑芝麻中的鉀元素含量很高，鉀元素可以促進體內多餘鈉元素的排出，有降低血壓，保護心臟的作用。亞油酸可以降低血液中膽固醇的含量，也具有保護心血管的作用。
黑芝麻中的油脂含量很高，所以其中的脂溶性維生素E和維生素A，都有抗擊自由基、柔潤肌膚，增強肌膚抵抗力的作用，所以食用黑芝麻可以美容潤膚。
酪氨酸酶數量的減少會導致頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少，這是導致白髮的主要原因。而黑芝麻水提液能夠促進酪氨酸酶的表達，增加黑色素的合成量，因此白髮會重新變成烏黑的顏色。
黑芝麻性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝痠軟、腸燥便祕等有較好的食療保健作用。
黑芝麻含有豐富的維生素E，維生素E的衍生產物是生育酚，有提升生育機能的作用，對男性而言，可以增加精子數量、增強活力，對女性而言，能夠促進雌性激素濃度提高。黑芝麻還富含鎂元素，可以提高精子的活力，增強男性生育能力。
