土豆是我們家庭常見的食材，因其不受季節限制加上營養價值高，而被我們常常食用。但是我們對於土豆的酸鹼性質好像並不瞭解，那麼土豆是酸性食物還是鹼性食物呢？
土豆是鹼性食物。
食物的酸鹼性並不是從感官上來判斷，是指含有鈣、鉀、鎂等元素的食材，在攝入人體後最終代謝的產物所呈的酸鹼性，土豆含有的這些元素最終代謝呈鹼性，所以土豆是鹼性食物。
土豆既不是寒性也不是熱性食物，它屬於平性食物。
食物的性質常分爲寒、涼、溫、熱四種性質，而土豆性質介於涼寒和溫熱之間，一般人均可食用，且平性食材多爲保健食材。
水果類：葡萄、山楂、石榴、木瓜、橘子、荔枝、龍眼等。
蔬菜類：胡蘿蔔、白菜、薺菜、銀耳、芋頭、大頭菜、黑木耳、紅薯等。
藥材類:天麻、丹蔘、茯苓、甘草、人蔘、何首烏、桂花、當歸等。
堅果類：黃豆、栗子、杏仁等。
土豆含有大量的澱粉，它是土豆較大的能量來源。土竇鍾含有維生素C、維生素A、維生素E及微量元素鈣、鐵、鈉、鉀、鎂、磷、錳等，對於人體機能運行和生長髮育有很大幫助。
土豆是我們家庭常見的食材，因其不受季節限制加上營養價值高，而被我們常常食用。但是我們對於土豆的酸鹼性質好像並不瞭解，那麼土豆是酸性食物還是鹼性食物呢？
土豆中含有大量的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，幫助機體及時排泄毒素，具有防止便祕和預防腸道疾病的功效。另外土豆含有的維生素A、E成分具有很好的抗氧化作用，具有呵護肌膚、養顏美容的功效。
