在我們生活中，很多人都愛吃豬肚，特別是那種爆炒爆辣的豬肚，可是有人發現有時候豬肚吃起來有點苦，那麼豬肚苦是什麼原因,豬肚爲什麼有苦味？
豬肚是豬的消化器官，膽汁是具有苦味的，當膽汁分泌過多，在豬肚中積聚的比較多時，豬肚就會帶有苦味。
另外，當你在清洗豬肚時，沒有將豬肚清洗乾淨，也會使豬肚變苦。
豬肚有味苦還可以吃，但是建議最好是不吃。
有苦味的豬肚是因爲膽汁分泌過多，以及沒有清洗乾淨造成的，只有一點點苦味，是可以繼續食用的，但是這樣的豬肚口感不好，最好還是別吃。
1、將豬肚首先用清水洗幾遍，再用粗鹽反覆搓洗，直到表面沒有粘液。
2、把豬肚過一遍熱水，這樣可以使豬肚凝固，容易清洗。
3、將豬肚外面的油膘、白筋，還有一些其他的雜質去除乾淨。
1、將豬肚先用清水清洗幾遍，去掉豬肚上多餘的油脂。
2、在豬肚上撒點鹽、加點醋醃製5分鐘左右。
3、然後加麪粉在豬肚上先醃製5分鐘，然後再反覆的搓洗。
4、還可以加一點白酒、醬油在豬肚上，再用清水衝乾淨。
5、鍋中放清水，將豬肚和薑片放入鍋中，煮5分鐘左右，取出豬肚，過涼。
6、去除豬肚上的髒物，再剖開豬肚，用醋和鹽搓豬肚內部，去除異味。
1、豬肚清水沖洗乾淨，加鹽、生粉揉搓幾次，再用清水淋乾淨。
2、將豬肚放在熱鍋上面，兩面反覆煎，可以去除豬肚的異味。
1、患有高血脂症的人羣最好不要吃豬肚，豬肚中的膽固醇含量比較高，食用之後可能會使血脂含量升高，不利於身體的健康。
2、患有溼熱痰滯內蘊、感冒者不適合吃豬肚子，以免加重病情。
3、吃豬肚時，避免與菱角、蘆薈一起食用，若是一起食用，可能會出現腹痛、腹瀉的情況。
4、豬肚與蘆薈、楊梅一起食用時，可能會出現中毒的現象。
5、注意豬肚子如果出現了淡綠色、粘膜模糊、看起來軟軟的、容易破、還有腐敗惡臭的情況時，就不要買了。
3、豬肚子買回家之後，應儘快食用，不然口感會變差，吃起來不好吃。
