小麥胚芽油的營養價值
小麥胚芽蛋白質含量約佔30%以上，是麪粉蛋白質的4倍。含人體必需的8種氨基酸，特別是一般穀物中短缺的賴氨酸，每100克含賴氨酸205毫克，比大米、麪粉均高出幾十倍。賴氨酸可以有效地促進幼兒生長和發育。小麥胚芽中含鈣、鐵、鎂、鋅、鉀、磷、銅、鎂等元素看量較豐富，每100克小麥胚芽中含鐵量在12毫克左右，這些微量元素對促進兒童生長髮育有重要作用。
小麥胚芽油的功效與作用
1調節內分泌，保護皮膚細胞，防止色斑、黑斑及色素沉着。
2抗氧化作用，減少過氧化脂質生成，促進皮膚保溼功能，使皮膚潤澤。
3促進新陳代謝和皮膚更新，抗皺、防皺、防皮膚老化。
4調解血脂，軟化血管，預防動脈硬化、高血壓、中風。
5減肥; 延緩衰老;消除疤痕。
小麥胚芽油的適用人羣
1女性保養皮膚，養顏美容，祛除皺紋。
2中老年人調節血脂，降低膽固醇、增強血管彈性，預防中風。
3高血糖的輔助治療，降血壓，延緩衰老。
小麥胚芽油的食用
1可直接口服，每日5ml。
2可作爲輔料調拌涼菜食用。
小麥胚芽油的外用方法
小麥胚芽油適用於身體各部位，潔膚後，取適量塗抹於皮膚表面，輕輕按摩即可。其抗氧化功能，可有效保護肌膚免受自然環境的傷害。對滋潤乾燥和眼部周圍老化的肌膚尤其有效。小麥胚芽油適合各種膚質，尤其乾癬、乾性溼疹、皺紋、疤痕、妊娠紋、黑斑皮膚，最適合於衰老和成熟的皮膚。
菱角素肉湯
食材菱角，火腿肉，香菇，南瓜，玉米，貢丸等材料。
做法：
1、將香菇泡水泡軟。
2、素火腿切塊，香菜切末，菱角洗淨。
3、將菱角、香菇入鍋中，加入素高湯，煮開後轉小火煮熟。
4、再加入調味料、素火腿，煮上2分鐘後，灑上香菜即可。
蓮子素肚湯
做法：
1、素肚加胡椒鹽、酒拌勻後，浸醃15分鐘。
2、醃好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。
3、過油後的素肚哉蓮子、枸杞，黑棗、鹽、味素及清水適量，放入電鍋中燉煮25分鐘即完成。
注意事項
秋天裏還應側重於養陰護陽。普通來講，秋日最好選用一些帶有溫補性的牛、羊、狗肉之類的食材，以滋陰壯陽、溫補血氣，起到滋潤臟腑，養顏護扶的結果。
