天氣越來月炎熱，不僅容易上火，而且胃口也跟着變差，這時候不妨靜下來給自己煲一碗靚湯，健康美麗吃出來，那麼夏季喝什麼湯清火開胃呢?下面小編給大家推薦幾款養生湯，美味十足，最適合夏季清火開胃，一起來看看。
一、絲瓜瘦肉湯
絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效，而且它含有豐富的維生素A、B1、C。絲瓜與豬肉相配製湯，是流傳於民間的常用美容湯餚。
絲瓜瘦肉湯是一道滋補養顏的好湯，熱量很低，有清熱利腸，解暑除煩，止咳化痰等功效。
做法：
1、絲瓜洗淨，去皮，切半圓片;豬裏脊肉洗淨，切薄片;蔥洗淨，切段備用;
2、鍋中倒入油燒熱後，爆薑片及蔥段，放入高湯、鹽，然後加入肉片;
3、加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
二、鯽魚豆腐湯
鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;而豆腐爲補益清熱養生食品，有豐富的蛋白。
這道湯的做法很簡單，香味濃郁，營養豐富，幫助消化，常喝魚湯還有美容的效果。
食材：鯽魚、嫩豆腐、料酒、姜
做法：
1、鯽魚收拾乾淨，魚肚抹點鹽，塞點蔥頭與薑片在裏面，去腥;
2、鍋內放適量油，放入鯽魚煎制，至兩面微黃即可;
3、放入薑片、然後加清水，三湯匙料酒，大火煮8分鐘;
4、豆腐切方塊入鍋，轉小火燉20-30分鐘;
5、放蔥花適量，加鹽調味即可。
三、豬筒骨苦瓜玉米湯
苦瓜味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎，夏日燉湯，苦中帶香，是解暑開胃的佳餚，還有清暑去熱、清心明目的解毒作用。
苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”，還有較好的消脂減肥瘦身作用哦!
食材：新鮮豬筒骨、苦瓜、新鮮玉米、薑片、料酒
做法：
1、將苦瓜切片，去除內白膜和瓜籽，放開水裏焯一下，可去些苦味;
2、新鮮玉米洗淨切片;
3、將豬筒骨先在開水鍋裏煮一下，焯去血污水;
4、然後鍋裏水開，放入豬筒骨，加薑片、料酒大火開，小火燉煮至骨酥湯濃;
5、再放入新鮮玉米和苦瓜，加鹽、少許雞精調味即可。
四、蓮藕排骨湯
蓮藕的營養價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。
濃濃的子排與絲絲蓮藕相溶合，褒出一鍋鮮濃的湯。不但有潤腸道，清熱消痰、補血養顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃。
食材：排骨、蓮藕、姜
做法：
1、蓮藕洗淨，用刀切成小段備用，排骨洗淨備用;
2、鍋中加水，放入薑片喝蔥白，水開後放入洗淨的排骨焯去血水;
3、焯好水的排骨用清水沖洗乾淨、控水;
4、鍋中放入足量清水，放入薑片、排骨;
5、蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火燉半小時;
6、加入蓮藕，繼續燉一個小時，出鍋前加食鹽調味。
五、綠豆老鴨湯
綠豆味甘，性涼，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。有清熱解暑，利尿通淋，解毒消腫之功，爲夏日解暑除煩，清熱生津佳品。
老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
食材：綠豆、老鴨一隻、薏仁、陳皮
做法：
1、鴨肉先焯水然後放入鍋內、鍋內加水;
2、薏仁、陳皮、綠豆洗淨準備好;
3、將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味即可。
