辛甘，溫
補腎陽，壯筋骨，祛風溼。治陽痿，少腹冷痛，小便不禁，子宮虛冷，風寒溼痹，腰膝痠痛。
①《本經》："主大風邪氣，陰痿不起，強筋骨，安五臟，補中增志益氣。"
②《別錄》："療頭面遊風，小腹及陰中相引痛，下氣，補五勞，益精。"
③《藥性論》："治男子夢交泄精，強陰，除頭面中風，主下氣，大風血癩。"
④《日華子本草》："安五臟，定心氣，除一切風。療水腫。"
⑤《綱目》："治腳氣，去風疾，補血海。"
⑥《本草求原》："化痰，治嗽喘，眩暈，泄瀉，食少。"
⑦廣州部隊《常用中草藥手冊》："補腎壯陽，強筋骨，祛風溼。治腎虛腰腳無力，痿痹癱瘓，風溼骨痛，神經衰弱，陽萎遺精，早泄，失眠；婦女不育。"
陰虛火旺者忌服。
2、綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸後10分鐘後去綠豆，再將洗淨的西瓜皮放入再煮，煮沸後冷即可飲湯，一日數次 功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜於夏天痤瘡患者服用。
3、爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
製作方法：
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。 特點：香甜微辣，爲開胃佳品。
4、瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄。 調味料：鹽、味精、香油。
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。番茄切成片。雞蛋打散。
2、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。 提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量澱粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
5、西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克調味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
製作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽醃片刻。然後炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調料，起鍋盛盤。 特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
6、肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。 調味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。 製作方法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮颳去，洗淨，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。
2、鍋裏油燒熱，下薑片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次加入醬油、水。
3、燒開後撇去浮末，轉小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟後放入西瓜皮，等瓜皮變軟後調味出鍋。 特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。
溫馨提醒，西瓜皮是夏季的好食材，食用可以增加女性肌膚彈性，可以改善口腔潰瘍、食慾不振。
