夏季最受歡迎的水果之一是西瓜，西瓜的功效很多，但是我們吃西瓜一般只吃西瓜囊很少吃西瓜皮，那麼吃西瓜皮有什麼功效嗎？
1、西瓜皮是屬於涼性的食物，味道甘甜。食用西瓜皮，有解暑的功效。夏季容易出現口渴的情況，食用西瓜皮有解渴的效果。
2、在炎熱夏天裏，要是小便比較少，適量食用西瓜皮，有利尿的功效，能夠緩解水腫的問題。當嘴巴出現發炎的情況，適量食用西瓜皮，也是有緩解的作用。
3、西瓜皮中含有瓜氨酸以及果糖。西瓜皮中也含有葡萄糖等營養物質。西瓜中含有的番茄紅素也有利於人體健康。
將西瓜皮切成絲狀，之後用開水燙煮一遍，加入煮熟後的雞肉絲，加入少許調料攪拌，涼拌西瓜皮絲口感還是非常不錯的。西瓜皮絲也有壯陽的功效。
準備新鮮的西瓜皮，海蜇，薄荷葉，扁豆和少許絲瓜，將這些食材都放入鍋中燉煮，用小火熬煮一個小時即可。對於咳嗽以及便祕的人，適量食用西瓜皮也是不錯的。
準備少許綠豆和西瓜皮，放入鍋中燉煮，冷卻後即可飲用。西瓜皮湯有緩解痔瘡的功效。同時飲用綠豆西瓜皮湯，也有消腫的效果。在選購西瓜皮的時候，要注意選擇外皮青綠色，內皮接近白色的西瓜皮，西瓜皮質地較脆，味道比較淡的，這樣的西瓜皮會比較新鮮。
