西瓜，是一種營養豐富、食用安全的水果，故享有“瓜中之王”之稱。西瓜中含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是人們在炎熱的夏天最喜愛的水果之一。那麼西瓜可以怎麼吃呢？
原料：西瓜800克，薄荷10克，綠茶8克。
做法：西瓜皮切成碎狀，將西瓜皮放入鍋中，加入適量清水，加入薄荷與綠茶葉，一起煎煮約5分鐘後即可飲用。
功效：具有改善夏季疲勞、食慾缺乏的功效。
原料：西瓜皮250克，茯苓皮50克，鯉魚1條，生抽、醋、鹽、味精、沙拉油各適量。
做法：西瓜皮洗乾淨，削去表面綠色硬皮，切成菱形片。茯苓皮洗淨，鯉魚洗乾淨。炒鍋燒熱，倒入油，放入鯉魚稍煎，再加入生抽、醋，蓋上鍋蓋稍燜。加入西瓜皮、茯苓皮和3/2杯清水，用小火燜入味，最後放鹽、味精即可。
功效：具有補虛除溼，清熱退黃的功效。
原料：西瓜1個（約重2500克），罐頭橘子100克，罐頭菠蘿100克，罐頭荔枝100克，白糖350克，桂花2.5克。
做法：
1、整個西瓜洗淨，在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花紋。
2、將西瓜瓤去籽，切成1釐米見方的丁。
3、另把菠蘿、荔枝也改成1釐米大小的丁。
4、鋁鍋上火，放清水1250毫升，加入白糖煮開，撇去浮沫，下入桂花。等水開後把水過籮晾涼，放入冰箱。
5、將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子，裝入西瓜容器內，澆上冰涼的白糖水即成。
功效：具有解暑除煩、止渴利尿的功效。適用於暑熱煩渴、熱病傷津、口乾心煩、小便不利等症。
原料：大蒜50克，西瓜1個（約1000克）。
做法：在西瓜上挖一個三角形的洞，放入去皮大蒜，再將挖下的瓜蓋蓋好，盛大碗中，隔水蒸10分鐘。趁熱飲汁，吃蒜瓣及瓜瓤。
功效：具有清熱利尿，行滯降壓的功效。
原料：西瓜皮200克，豬肉100克，蔥、鹽、澱粉、料酒適量。
做法：
1、將豬肉切成絲狀，然後用鹽、澱粉、料酒，拌勻，醃半小時。
2、西瓜皮切絲，用鹽抓勻，醃半個小時後，將殺出的水分倒掉。
3、熱鍋加少許油，將肉絲煸炒到七八成熟，盛出。
4、瓜皮絲也用旺火翻炒，等到瓜皮絲開始變透明了，就把肉絲回鍋，和瓜皮絲炒勻。
5、投入大部分蔥段，翻勻後出鍋，再撒上剩餘的蔥段即可。
功效：具有清熱解暑，除煩止渴的功效。
1、大多數人都可以食用西瓜，尤其適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用。但是不適宜脾胃虛寒、溼盛便溏、糖尿病患者食用。
2、食用西瓜時應該避免過量食用冰凍西瓜，因爲西瓜性寒味甜，在低溫下冷藏後，瓜瓤裏的水分往往會結成冰晶，食用時，口腔會受到突然的刺激，致使唾液腺及舌部味覺神經、牙周神經迅速降溫，有時甚至出現麻痹狀態。還會刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應。此外，多吃冷藏的西瓜還會傷及脾胃，影響胃液分泌而使食慾減退，造成消化不良。
1、選購西瓜時可以一手託西瓜，一手輕輕地拍打，或者用食指和中指進行彈打，成熟的西瓜，敲起來會發生比較沉悶的聲音，不成熟的西瓜敲起來聲脆，一般規律是“悶聲”爲熟瓜，“脆聲”爲生瓜。
2、儲存西瓜時最好不要放入冰箱保存，因爲冰箱裏的低溫會破壞西瓜的營養成分，室溫更有助於保存西瓜中的抗氧化成分。
