西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質。
底面發黃的是熟瓜;表面有茸毛、色澤暗淡，花斑或紋路不清的，是不熟的瓜。挑瓜最好挑青綠色，不要霧霧白白的。
用手指彈瓜，聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜;聽到“噹噹”聲的，還不夠成熟;聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。
瓜底有瓜臍，是個小黑圈。圈大是公瓜，圈小是母瓜。這個圈越小越好，圈越大，瓜皮越厚。
瓜表面紋路整齊且有規則的是母瓜，反之則爲公瓜。瓜體勻稱的，生長正常，質量優;瓜體畸形的，生長不正常，質量次之。
瓜蒂即西瓜頭。若是直直一條線，是公瓜，籽多籽大，口感粗而且淡;若是捲曲圈起來，那是母瓜，瓜籽小且少，口感細而甜，是不二之選。
西瓜分公母，母的纔好吃口感更甜。
人分男女;動物分雌雄，其實瓜果也分公母，西瓜爲夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑;種子含油，可作消遣食品;果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。
其實，你吃的西瓜是公是母你可能也不清楚，瞭解西瓜的公母，能讓你更好的進行甄選，食用，那麼就來了解一下。
在與瓜蒂相對的另一面瓜皮上，都生有一個圓形塊狀組織，俗稱“肚臍”，“公”西瓜的“肚臍”較小，而“母”西瓜的則較大，有硬幣大小，“母”西瓜比“公”西瓜甜。其實，母西瓜最好吃，在購買西瓜時，儘量購買母西瓜食用。
有人認爲西瓜有利尿降血壓的作用，於是乎大量攝入，實際上這並不科學。食物分爲寒涼、溫和、溫熱，西瓜性涼，對於陽虛的高血壓患者，不適合食用。過量食用西瓜反而會讓溼氣加重。痰溼型的高血壓不適合食用西瓜，更不能靠其來降壓。患有高血壓並糖尿病的人，吃習慣也不合適，因爲西瓜含糖高。
西瓜一般人都可以使用，適合沒有糖尿病的高血壓患者，患有慢性腎炎、膽囊腎炎、高燒不退的人食用。如果口乾舌燥，最近因爲火氣口腔不適，也可以食用。
不適用於患有糖尿病與高血壓並存的人食用，脾胃虛寒、溼氣很盛的人謹慎食用，女性經期不止也不宜食用，最近腹瀉者少吃，孕婦、產婦也應該少吃。
這裏的不宜飯前飯後立刻食用，主要針對需要攝入定量營養物質的人羣。西瓜中含有的大量水分會沖淡消化液，如果在飯前幾分鐘食用太多西瓜，會減少食物中營養成分的吸收。當然如果你是想要減肥，則西瓜是不錯的食物。
口腔潰瘍發生的原因是陰虛內熱、虛火上擾，如果口腔潰瘍患者吃多了西瓜，則有利於水分被排解，加重陰虛內熱，讓病情沒完沒了。
雖然說西瓜對發熱症有不錯效果，但是患感冒的初期，食用西瓜則會加重病情。因爲不管是熱感冒還是風寒感冒，都應該讓病邪之氣發散，未能解表之前用西瓜散熱，會加重感冒。
