西瓜是夏季的最佳水果，怎樣才能挑到營養好吃的西瓜呢？對於沒有切開的整個的西瓜來說，可從四個方面入手。
對於花皮瓜類，要選紋路整齊清楚，深淺分明的。黑皮瓜類，要挑皮色烏黑，帶有光澤的。無論何種瓜，西瓜頭，就是所謂的蒂頭，粗壯青綠的爲最好，並且要選彎曲捲起來的，這樣的瓜會甜。西瓜底部的圓圈要越小越好，相反，底部圓圈越大，皮越厚，越難吃。另外瓜頭凹進去的，皮肯定厚，瓜頭鼓出來的，多爲薄皮；
瓜皮光滑、手感結實的是好瓜，瓜皮粘或發軟則爲次瓜；
成熟度越高的西瓜，分量越輕，所以同一品種、體積差不多大的西瓜，越輕的越好，過重的就是生瓜；
將西瓜託在手中，用手指輕輕彈拍，發出“咚、咚”清脆聲，託瓜的手感覺有些顫動的爲好，發出“噗、噗”聲，則是過熟的瓜了，而要是發出“嗒、嗒”聲的則是生瓜。
而對於切開出售的西瓜，可以看切面的西瓜子，如果西瓜子大小均勻，且普遍比較飽滿、顏色較深，沒有或很少有白色的瓜子，肯定是好瓜，應優先選擇。
西瓜最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下的話，可以將西瓜放入冰箱降降溫，但時間最好不要超過兩小時。這樣才既可防暑降溫，又不傷脾胃，還能品嚐西瓜的甜沙味。
