香瓜沒切開的時候聞起來就香氣撲鼻，吃起來香甜可口，而且還可以給人體補充不少所需的營養元素，那麼香瓜怎麼挑選比較甜的呢?
香瓜的品種多樣化，一般白色的香瓜要挑選皮毛好的，果皮要夠光滑，而且白裏帶着柔亮的色澤。
豐田香瓜則要挑小的，色澤是帶有微黃色，聞起來香味十足。
黃皮香瓜挑選果皮顏色要鮮豔，而且是黃到變紅的，發紫的香瓜就更好。
伊麗莎白瓜色澤要是黃色的，而且瓜味越重的越好。
生瓜會很實成的重，所以大家挑選的時候不要選硬邦邦的那種瓜，70%是生瓜。建議大家挑選有些分量，但不是像石頭那樣實成的沉就可以了。
如果怕香瓜時間長了，裏面會不好吃，可以通過看尾巴來判斷新鮮程度，一般綠油油的就是新摘的了，而變黃，變黑的就是很久的了。多挑選綠色尾巴是比較有保障的。
香瓜的頂部，就是大頭的那端。大家可以聞聞，這個部位是很容易聞到裏面的香味的，如果是熟了的，會很香，而生瓜一般是無味的。
捏一捏瓜身，硬的一定是生瓜，而捏起來有些彈性的，就是不錯的了，裏面是成熟的香瓜了，建議大家挑選那種有彈性，但不是太軟的香瓜，味道會比較的爽口。
此瓜爲幾經改良後的品種，果實爲球形，個頭較小，重一斤左右;果皮爲白綠色，光滑透亮，果肉爲淡橙色。因其生長期較短，爲三十天左右，所以此類香瓜皮比較厚，甜味香味均不如前兩類。但此瓜有一個無可比擬的優勢：不易腐爛、開裂，自然條件下可存放二十多天，便於長期儲存運輸，且價格便宜，在講求口味清淡的現代社會，此類香瓜在市面上最爲常見。
此瓜爲哈密瓜改良品種，形狀似錘，個頭比長香玉稍小，重量在五斤左右，果皮比較光滑，有稀疏的網紋，呈黃綠色，熟透後可呈全黃色，一般黃綠色果皮的瓜食用起來口感最好，皮質較薄，有的人甚至連皮帶肉一起食用;果肉淡橙色，香味有餘而甜味不足，故得名“香妃”。這是由於此瓜生長期只有四十天，且多種植於光照不足的南方，糖分幾乎不足。作爲改良品種，此瓜的優勢在於：不易變質腐爛，便於儲藏運輸。
香瓜保存不當，就很容易出現發黴腐爛的問題了，買回來不立即吃的瓜要存放在乾燥、避光、低溫的環境裏才行，可以用報紙包好放在室內或直接裝進紙盒裏，因爲香瓜適宜在25°C左右的環境下保存，過低的溫度容易破壞它的組織結構，影響口味和營養，所以可以不要放入冰箱中保存。
切好的香瓜沒吃完的話，最好用保鮮袋密封好，放在冰箱裏冷藏。
