綠甜瓜是甜瓜的一個常見品種，由於它外表爲綠色而得名，在有些地區人們也把它叫做綠寶石或者綠寶，那麼你知道怎麼挑選綠甜瓜嗎？
1、市場上我們見到的綠皮甜瓜形狀多樣，它們的果實有呈現圓球形、橢圓球形、長筒形等各不相同。其實形狀對甜瓜的影響不大，所以挑選時不用過分在意綠皮甜瓜的形狀特徵。
2、厚皮的綠皮甜瓜含糖量高於薄皮的綠皮甜瓜，所富含的營養元素也更多，所以要挑選厚皮的綠皮甜瓜。
3、成熟甘甜的綠皮甜瓜，當用手拎起來瓜蒂，根莖會自然脫落，留下一個小坑，這樣的瓜是自然成熟而不是催熟的。
4、挑選綠皮甜瓜時要在大頭聞瓜的味道，能聞到比較濃郁香氣的瓜就較好。
綠甜瓜營養豐富，不但有碳水化合物和多種維生素與微量元素，還有一些天然的芳香物質存在，人們食用以後可以讓口齒留香，能把口腔中的異味去除，特別適合那些有口臭的人羣食用。
綠甜瓜中有多種酸性成分存在，特別是蘋果酸和氨基酸的含量都很高，另外綠甜瓜中還有一定數量的維生素C，這種物質都能抗炎殺菌的重要功效，對人體的多種感染症狀有很好的緩解作用，特別是對人類因感染引起的高燒，治療作用明顯。
綠甜瓜中含有一定數量的葫蘆素，這種物質可以直接做用於人類的肝臟，保護肝臟不受病毒的侵襲，能有效減少慢性肝損傷的出現。另外綠甜瓜的瓜籽也有很重要的作用，它對人體中的多種寄生蟲都有不錯的消除功效，可以用於人類蛔蟲和絲蟲等寄生蟲病的治療。
