甜瓜清脆甘甜，富含維生素、纖維素及鈣、鐵、鋅等礦物質，有較高的食用價值，那麼，甜瓜皮能吃嗎？
甜瓜皮能吃。
甜瓜清香質脆，味甜多汁，含有大量的維生素C、維生素B、膳食纖維、糖類及礦物質，是營養價值很高的一種水果，甜瓜皮中含有多種維生素、微量元素，可以生食，也能炒食或醃製。另外，果皮上可能帶有農藥殘留，建議清洗乾淨再食用。
將甜瓜洗淨，瀝乾水分，直接連皮食用。因此甜瓜皮較硬，直接吃可能口感較差，一般都是去皮食用，或者將甜瓜皮切成絲炒食。
原料
甜瓜、大蒜、香油、食鹽、紅辣椒。
做法
1、將甜瓜洗淨去皮，甜瓜皮切成絲狀；
2、鍋中熱油，放大蒜粒爆香；
3、倒入甜瓜皮，翻炒，加入紅辣椒；
4、加適量鹽調味，翻炒均勻，即可。
甜瓜性寒。
甜瓜在生活中很常見，也就是大家常說的香瓜，味道甘甜，營養豐富，含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素C及鈣、磷、鐵等成分，甜瓜性寒、味甘，具有清熱解毒、生津止渴的功效，是夏季消暑佳品。
甜瓜中含有多種營養物質，不僅有較高的營養價值，還有一定的藥用價值，甜瓜中含有大量的維生素、礦物質，並且還含有轉化酶，可以將不溶性蛋白質轉化成可溶性蛋白質，更利於營養物質的補充。
甜瓜是常見的寒涼水果，有清熱去火、解毒、止渴等功效，適合上火的人羣食用，其清香脆嫩，甘甜多汁，炎熱夏季食用，除了可以補充多種營養，還可以消暑解渴。
甜瓜中含有大量的維生素C，有美容、抗衰老的作用，而且還富含纖維素，纖維素能促進腸胃的蠕動，有通便的作用，因此，常吃甜瓜可以美容養顏、預防便祕。
甜瓜清脆甘甜，富含維生素、纖維素及鈣、鐵、鋅等礦物質，有較高的食用價值，那麼，甜瓜皮能吃嗎？
甜瓜是一種寒涼食物，過量食用會加重體內寒氣，容易導致脾胃虛寒，因此，脾胃虛弱者不宜食用，以免導致身體不適。
甜瓜性寒、味甘，還含有大量的膳食纖維、水分，膳食纖維能推動腸胃蠕動，有潤腸通便的作用，因此，腹瀉患者不宜食用，以免加重病情。
甜瓜清香甘甜，含有大量的果糖、葡萄糖等物質，屬於含糖量較高的水果，因此，糖尿病患者不宜食用，以免導致血糖升高，加重病情。
