1956~2013年近50萬名參試者的多項相關研究進行了綜合分析。結果表明，多吃白肉(雞肉等)和魚肉可使原發性肝細胞癌(HCC)危險降低22%~31%。
不過，研究人員表示，沒有證據表明，吃紅肉、加工肉類或肉類總攝入量過多會增加肝癌發病危險。
既然白肉這麼好，那哪些肉算白肉呢?
白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。
白肉的功效又有哪些呢?
白肉類食物能提供豐富蛋白質，且脂肪含量低，不容易造成“三高”，吃了好處多多。
新研究結果表明，飲食干預是預防肝癌的一種很有效的方法，但仍需進一步研究證實。人們對於飲酒或肝炎之外的肝癌致病病因瞭解甚少，這一回顧性研究對於肝癌預防及診斷具有重要意義。
新研究結果進一步證明，白肉比紅肉更有益全身健康。因此，飲食調節和干預是降低肝癌危險的一大利器。
科學家表示，如果能將戒菸限酒和飲食調節搭配起來，防癌效果一定會更好。
