玉米麪，是由玉米粒磨成的粉或細小顆粒，而現在玉米在世界各地均有栽培。那麼玉米麪有什麼功效和作用呢？
玉米麪含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便祕，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。
玉米麪在北方是粗糧，在南方則爲飼料。但從藥食同源角度說，玉米麪的性味甘、平，歸胃、膀胱經，而且完全保留了玉米麪的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麪食品口感不好和不易消化的缺點，有健脾益胃、利水滲溼作用。
經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米麪，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米麪黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。
玉米麪中含有的維生素E的含量是非常的多的，這種物質能夠通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，能提高性能力，還可以預防小產現象的發生。
玉米麪，是由玉米粒磨成的粉或細小顆粒，而現在玉米在世界各地均有栽培。那麼玉米麪有什麼功效和作用呢？
現代的醫學研究表明，玉米麪中含有非常多的維生素、人體所需的多種氨基酸、微量元素以及不飽和脂肪酸等營養物質。現代研究證實，玉米麪中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60％以上，可降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁，因此，玉米麪對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
玉米麪中有一種叫穀氨酸的物質，可以促進大腦的智力發育。且除了穀氨酸還富含大量的維生素和脂肪酸等有益於寶寶生長髮育營養物質，在促進大腦智力發育的同時，起到健腦功能。
玉米麪中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節甲狀腺的工作，防止白內障的發生；鎂一方面能抑制癌細胞的發展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。
玉米麪中含有維生素E，可促進人體細胞分裂，延緩衰老。它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。
