水果雖然營養豐富，但一些水果的特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸着吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。
功效：柚子皮具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身減肥，抵抗衰老，加熱後進入體內時會更加活躍，發揮出最大功效~
蜂蜜柚子茶能幫助消化、除痰止咳、理氣散結。
做法：
1.削下柚子皮，剝出柚子肉撕成小塊，黃皮切成細絲，放入鹽水中醃製1小時，用中火煮10分鐘，去苦味。
2.將處理好的柚子皮和柚子肉放入鍋中，加清水熬煮1小時，致黏稠，冷卻後倒入蜂蜜攪拌。
3.冷卻後裝入密封罐中，需要喝時取一勺兌熱水衝飲就可以啦。
功效：蘋果性涼，味甘，微酸，很多人應該有看過這樣一句提醒：「脾胃虛寒、胃痛者，不宜多食。」那麼問題來了，怎麼吃纔不傷脾胃？
其實蘋果是一種非常適合加熱食用的水果。加熱後其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，有更好的降血糖血脂作用。
蘋果與豬肉搭配既增加營養又可抑制膽固醇升高，因爲蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。
蘋果切片，豬肉和蘋果一起放入鍋中，加水用中火慢煲2-3小時，加上調料和蜜棗就可以出鍋了。
小貼士：蘋果要洗淨並去芯，皮上可能會殘留農藥
功效：紅酒辛甘性溫，有溫陽補血，緩急止痛的功效；蘋果可補心潤肺、生津解毒、益氣和胃。再配上養心安神，滋陰潤燥的鮮百合和溫腎補腎、祛寒去痛的肉桂，既可以美容養顏抗衰老，還能緩解生理期的疼痛
1.青檸切片，泡在涼水中。
2.蘋果一個，去皮去核後切成八瓣，迅速放進泡有青檸的涼水中。
3.燉鍋中加入紅酒，依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖。
4.大火煮開後加入蘋果和百合，用中火燉煮15分鐘後關火，等蘋果在紅酒中浸泡2個小時後即可食用。
功效：煮熟的梨去除了寒性，梨皮會變得略苦，去燥潤肺的功效完全被釋放出來。
將川貝用冷水泡軟，梨不削皮，剜去核，將川貝以及大姜枸杞放入梨中，冰糖適量，再將梨合上蒸煮半小時。
小貼士：在選擇川貝時，不要選擇太白的，太白的可能是用硫磺熏製過的，川貝的天然顏色是略帶微黃色。
梨鮮甜多汁，加熱後的梨，能夠潤肺止咳，清熱護嗓，是經典的可蒸煮的水果。
材料：雪梨1個 / 銀耳15g / 枸杞適量 / 冰糖50g。
1.銀耳放入溫水中泡15分鐘，撕成小塊，雪梨去皮去核切塊。
2.銀耳、雪梨入鍋，倒入約1000毫升冷水，大火燒開，改小火煮30分鐘。
3.放冰糖，煮到完全冰糖融化，放幾顆枸杞。
山楂是降壓的食療好手，常吃山楂還可以開胃助消化。
山楂比較酸，通過烹飪，水果中的果酸被轉化掉，減少了對胃的刺激，不但可以發揮山楂的功效，對胃腸也有養護作用。
山楂糕是一道美味的甜品，也是一道不錯的有藥用食品，具有消食健胃的功效。
將山楂洗淨去核切碎，放進鍋中加水中火熬煮90分鐘，趁熱將山楂倒入乾淨容器中壓扁，冷卻即可。
水果雖然營養豐富，但一些水果的特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸着吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。
橙皮裏有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。
這兩種成分，只有在蒸煮之後纔會從橙皮中出來。
橙子是冬天治療感冒咳嗽的佳品，止咳化痰的作用會陳皮還要好。
做法：
1.橙子去頂，用筷子戳幾下，少量的鹽均勻的撒在橙肉上，再用牙籤插住橙子固定，蓋上割去的橙頂，放到碗裏。
2.上鍋蒸大約10分鐘左右，取出後去皮，果肉與蒸出來的水一起吃。
誤區1：只吃水果能減肥
大部分水果的膳食纖維含量較高，吃太多容易引起胃痛、腹脹。
誤區2：水果當飯吃，養顏美容
人體每天除了需要大量糖分外，還需要足夠的蛋白質、脂肪等營養素來維持身體機能。水果當飯吃，容易導致營養不良！
誤區3：睡覺前吃水果
睡前吃水果既不利於消化，容易造成熱量過剩，導致肥胖。
誤區4：空腹吃水果無所謂
有些水果在餐前食用要慎重，比如山楂、柿子、橘子、葡萄、菠蘿等這類富含機酸的水果就不宜在餐前或空腹吃。
