柑橘類的水果在冬季是非常受歡迎的，你們知道嗎?食用柑橘的好處可有很多呢！今天小編就給大家講講吃柑橘有什麼好處、柑橘不能與什麼同吃以及如何挑選柑橘。大家趕緊來了解一下吧！
柑橘的果肉是一瓣一瓣的，每瓣裏面都塞滿了細長的小囊泡，每顆囊泡中都含有衆多細小的汁液細胞，這些細胞會隨着果實發育而逐漸累積水分。包裹着這些囊泡的白軟皮通常含有大量苦味物質和果膠，上面的白色薄皮則帶有色素和細小的圓形腺體，負責製造和儲藏揮發性油脂。柑橘類水果的水分含量可以達到80%以上，所以，在榨汁時不需要再加入水進行稀釋。
組成柑橘味道的幾種主要物質有檸檬酸、糖類和苦味酚類化合物。其中谷氨酸鹽的含量極高，在每100克甜橙中含有70毫克穀氨酸鹽，每100克葡萄柚中含有250毫克。穀氨酸鹽可以增強食物中的芳香味道，也可以被提取出來用作食品添加劑。柑橘幾乎不含任何澱粉，採摘後甜度無法提高。一般來說，果頂的酸質和糖分含量都比較高，所以味道也會比果蒂更濃。
柑橘類水果中含有大量的抗氧化物質，在幫助人體補充營養元素的同時抵抗氧化以及病菌對身體的侵襲。其中主要包括：
果酸和維生素A、維生素B族：營養皮膚的上皮細胞，使皮膚的抵抗力增強，保持水分，減少皮膚乾燥，嫩膚美容;
維生素C：含量比蘋果、梨、桃子要高。一個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素C的含量，其充足的營養成分能幫助肌膚抗氧化，促進膠原蛋白的形成，皮膚更有彈性，祛斑並抑制色素生成;
維生素P：這個名字很少被人提及，它又稱蘆丁，在橘子中含量很高，能防止維生素C被氧化而受到破壞，還有助對維生素C的吸收，增強維生素C的效果。但它在體內無法自身合成，只能從食物中攝取。
柑橘忌與黃瓜同食。黃瓜中的維生素C分解酶會破壞柑橘中所含的多種維生素，而使柑橘的營養價值降低。
柑橘類的水果在冬季是非常受歡迎的，你們知道嗎?食用柑橘的好處可有很多呢！今天小編就給大家講講吃柑橘有什麼好處、柑橘不能與什麼同吃以及如何挑選柑橘。大家趕緊來了解一下吧！
鰻魚與桔子相剋，同食會中毒。
柑橘與蟹不可同食，鱉肉含有豐富的蛋白質，而柑橘含果酸較多。若將柑橘等含果酸豐富的水果與含蛋白質較多的蟹肉同時食用，水果中的果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。
柑橘忌與牛奶同食。牛奶裏面的蛋白質會與柑橘裏面的果酸和維生素C發生反應，會凝結成塊狀，影響腸胃的消化吸收，還很容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適症狀。因此人們在喝牛奶之後的1個小時內一定不能吃柑橘。牛奶和柑橘都是對人體較好的一種食物，可是兩者是不宜同食的。若是相同有營養的食物，放在一起，不一定會產生對身體好的反應哦。
柑橘與動物肝臟不能同食，柑橘含有豐富的維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子。若將兩者同時食用，銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素C氧化，從而失去原有營養價值。
柑橘類的水果在冬季是非常受歡迎的，你們知道嗎?食用柑橘的好處可有很多呢！今天小編就給大家講講吃柑橘有什麼好處、柑橘不能與什麼同吃以及如何挑選柑橘。大家趕緊來了解一下吧！
色澤鮮豔，色差較小，外形勻稱，外皮完整的橘子品質較好。尾部蒂頭較圓較大的較甜。
摸上去手感細膩的橘子，皮比較薄、且水分多，這種橘子比較新鮮。
新鮮的橘子，聞上去有一種淡淡的芳香氣味。
結語：柑橘的作用可以說是非常大的，在日常生活中，我們要注意的是，柑橘類的水果是不能與黃瓜、鰻魚以及常見的牛奶一同食用的。在挑選柑橘的時候，不僅要注意觀察其外表，還要用手摸摸看手感是否細膩和聞起來是否有清香。
