入冬以來，大量的柑橘、橙子等水果上市，其中椪柑和橘子是兩種比較相似的水果，那麼椪柑和橘子的區別有哪些呢？
椪柑：果實較大，呈球形，果皮較粗厚，表面凹凸不平。
橘子：果實相對前者個頭要小些，呈扁形，表面光滑而且不太堅硬。
椪柑：果實顏色爲橙黃色或者黃色，果瓣相對橘子來說，不太容易剝開，但還是能輕易剝離，果心較緊密，果汁較多。
橘子：果實表面顏色爲硃紅色或橙紅色，果瓣和皮非常容易就能剝離開，果心相對前者更疏鬆，果汁較少。
椪柑：果皮粗且厚，部分品種果皮不易剝。
橘子：果皮相對前者要薄許多，容易剝皮。
椪柑的橘子種類非常多，一些品種可能和上述外形不同。
看個人喜好。
成熟的椪柑口感很甜，肉質脆嫩、多汁；而成熟的橘子同樣很甜，但是果肉的內膜更薄，肉質軟而多汁。由於每個人的味覺和喜好不同，很難評判兩種水果哪個更好吃。建議自己到水果店試吃之後再決定購買哪一種。
椪柑一般在11月中下旬到12月份成熟。由於椪柑比較耐儲存，儲存得當的話在來年的3月份都能夠吃到椪柑。
一般在天氣晴好的時候採收椪柑，用剪子把柑橘剪下來，不要直接去扯，要不然的話就會傷害到果皮，影響儲存。然後將椪柑放入鋪了稻草、木屑的地窖中儲存，期間要定期檢查，及時清理掉腐壞的椪柑。
如果是自己家裏使用的話，要求不高，可以用普通的椪柑來曬陳皮。
但是如果是批量生產，用於銷售，那麼一般要採用茶枝柑、甌柑、四會柑、冇柑、蕉柑等柑子品種的果皮來曬制。
