每逢聚會吃飯，都少不了喝白酒吃花生米，之前聽說喝白酒吃花生米害處多，而這段時間剛好在年底，老是喝白酒吃花生米，不知道都有哪些害處呢？
喝白酒的時候再配上油炸花生米如果吃多了的話，很容易導致人上火，出現喉嚨痛、口乾煩躁、低熱盜汗的現象。建議出現上火症狀的，可事後吃點綠豆粥、蓮子湯、西瓜汁下下火。
白酒度數高，喝完之後很容易覺得喉嚨幹，口渴，而油炸花生米也是幹油易口渴的食物，兩者搭配在一起喝，讓人更口渴，想要喝水。建議多備些溫開水在旁，以便隨時飲用。
花生米本身油脂含量就高，平時我們都是用來榨油的，而一般配白酒喝的還是油炸花生米，據計算經過油炸後的花生米，其熱量是每100克就有588大卡的熱量。而油炸花生一旦配上白酒的口感，更容易吃多，讓人不知不覺就吃光了一盤，很容易導致肥胖。
白酒喝多了易傷脾胃肝臟器官，若同時搭配油炸花生米過量的話，其花生米含有的黃麴黴菌毒素會沉積在肝臟中，誘發肝癌，假如一個人長期這麼喝的話，其肝臟、脾胃器官也會相應的誘發其他諸多疾病，如：肝炎、胃炎等。
每逢聚會吃飯，都少不了喝白酒吃花生米，之前聽說喝白酒吃花生米害處多，而這段時間剛好在年底，老是喝白酒吃花生米，不知道都有哪些害處呢？
花生米里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生米，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。
花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。
花生米含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
花生米含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。
食材：花生米500克、小青紅椒各25克、圓蔥50克、松花蛋半個、精鹽、白糖、陳醋（陳醋以山西老陳醋調配，味更佳）、各適量精煉油1000克（約耗50克）。
做法
1.從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝乾水分；
2.黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁；香蔥和香菜洗淨後切末；
3.取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁；
4.炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了；
5.將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了；
6.在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
白酒適量飲用可以活血，每天男性朋友最好不要超過25g；女性不要超過15g。
花生米熱量高，適量吃可補充熱量，建議男性朋友最好不要超過200g；女性不要超過100g。
白酒中含有乙醛，乙醛是一種有毒物質，而豆腐中含有一種能解乙醛之毒的重要氨基酸，在喝白酒，或者喝酒之後適量的吃點豆腐，有助於將乙醛排出體外，避免酒精中毒現象發生。
酒精有利尿作用，喝太多白酒，再頻繁排尿，可導致鉀，鈉，鎂等無機鹽丟失，從而出現酸中毒，酒精中毒等症狀，喝白酒的時候吃一些涼拌海帶，涼拌木耳之類的菜，可以穩定水，電解質平衡，還能預防酒精中毒。
白酒中的主要成分是乙醇，乙醇進入人體後，要經過肝臟分解轉化才能排出體外，這樣容易加重肝臟負擔，糖對肝臟和血液循環能起到保護作用，因此喝白酒的時候，可以選擇一些糖醋類菜餚來當下酒菜。
瘦肉，雞肉中的蛋白質和脂肪在胃內停留時間長，而且膽鹼能夠預防肝臟中的酒精變成脂肪在體內積蓄，所以用這類含蛋白質多的食物做下酒菜是不錯的選擇。
扇貝含有的營養成分豐富，其蛋白質含量可以與雞蛋媲美，而且扇貝中含有人體必需的氨基酸，不會對肝臟造成負擔，反而能使肝臟功能快速恢復，喝白酒後食用，扇貝中的牛磺酸和肝汁算結合，能活化肝臟的解毒作用，起到很好的解酒功效。
咖喱中含有可以促進食慾的薑黃，而且薑黃是一種可以治療肝臟，腸胃和黃疸的草藥，薑黃中的薑黃色素具有解毒，促進膽汁分泌的作用，喝白酒的時候吃一些咖喱類食物，有助於預防酒精損傷肝臟。
酒精進入人體後要在肝臟中分解，在分解代謝過程中，需要維生素參與，豬肝，鴨肝等動物肝臟中維生素A，維生素B2含量豐富，而且還含有多種微量元素，可以加速酒精分解，喝白酒的時候，可以用青椒炒豬肝，配伍含膳食纖維，維生素豐富的蔬菜一起吃，既能加速酒精分解，還能有效避免高血脂，動脈粥樣硬化的風險。
白酒具有通血脈，行藥勢，厚腸胃，淘皮膚，御風寒，開鬱結，利小便，除風下氣等功能，吃狗肉適量喝白酒，能促進狗肉性能的發揮，解除狗肉的土腥異味，強腎壯陽，加大狗肉的滋補，禦寒功能，並且具有一定的殺菌消毒功效。
