花生是中國人喜歡的傳統食品,有一定的藥用價值和保健功能,被古人稱爲”長生果”。花生有潤肺化痰、清咽止咳的作用。《藥性考》中記載花生“生研用下痰。炒熟用開胃醒脾、滑腸,乾咳者宜餐，滋燥潤火”。
1、黃豆中所含的卵磷脂是大腦細胞的重要組成部分,花生具有養血的功效。兩者搭配,能增強和改善大腦功能,還能養心血、安定情緒。
2、花生搭配蓮藕、排骨燉湯,能補血、補虛，非常適合有貧血症狀的人或體質虛弱的兒童食用。
3、花生、紅棗搭配煮粥，具有益氣活血、潤澤肌膚的功效。
4、花生與豬蹄搭配食用，具有健脾養血、美容養顏、豐胸美胸的功效。
5、在煮小米粥的時候，加一些花生，具有健脾養胃、益氣養血、養心安神等功效,非常適體質虛弱或有貧血症狀的女性食用。
一般人都可以食用，尤其適合貧血、面色蒼白的女性。花生油脂含量較高,脾胃虛弱、消化不良的人不宜食用;花生含有促凝血物質，因此跌打J瘀腫者不宜多吃花生。
花生可以直接生吃，也可以炸成花生米,還可以用來煮粥或燉湯，還可以搭配黑芝麻打成粉後用開水衝調。
1、花生受潮發黴後可產生毒性很強的黃麴黴毒素，人若食用則易導致中毒,引發噁心、嘔吐、胸悶等不適。黃麴黴毒素還是一種致癌物，可誘發多種癌。
2、花生不宜與螃蟹搭配食用。
