生菜補筋骨，利五臟，開胸膈壅氣，通經脈，令人齒白，聰明少睡,還可解熱毒、酒毒，止消渴，利大小腸。
二者搭配能爲人體提供豐富的營養，具有清肝利膽、滋陰補腎、增白皮膚的作用。
二者搭配不但營養豐富,還可輔助治療熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等病症。
海帶中的鐵元素含量豐富，與生菜中的維生素C搭配，可促進人體對鐵的吸收利用。
一般人皆可食用。尤其適宜肥胖之人食用。尿頻、胃寒者應慎食。
1、要選擇菜葉青綠、莖色帶白的優質生菜。
2、將菜心擇除，用溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中，冷藏保存。
3、生菜除生吃、清炒之外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所發揮的功效是不一樣的。
4、生菜中的維生素C在高溫下易被破壞，所以在烹飪時要儘量減少烹飪時間，以保留營養成分。
生菜250克，雞蛋2個，黃瓜100克，鹽、胡椒粉、奶油各適量。
1、雞蛋煮熟去殼，蛋白切丁，蛋黃壓成泥後加奶油、鹽、胡椒粉，攪拌成沙司。
2、生菜洗淨瀝乾切小塊，加蛋白丁拌勻;黃瓜洗淨切片。
3、盤邊飾以黃瓜片，盤中擺入生菜，澆入蛋黃沙司即成。
西式口味，營養豐富。
