蒲公英自古以來，常被作爲春天必吃的野菜食用，日常可榨汁、涼拌、煸炒、入湯羹、做餡料、煮粥食用。
蒲公英非常適合用在各種熱毒疾病方面調理的，其中清熱、消炎的效果非常的不錯，對於一些由於肝熱所引起的嚴重發紅、腫痛的情況，以及多種傷口感染後或者是化膿的問題效果也是非常不錯的。蒲公英還是胃痛之佳品，現代醫學研究證明蒲公英對胃酸分泌有明顯的抑制作用，對胃潰瘍有顯著的對抗作用。
女性日常生活中可以多服用一些蒲公英水，因爲不僅味道好，同時還有很好的美容效果。經常服用蒲公英水能夠很好的改善皮膚出現皮膚炎或者是溼疹等情況。
蒲公英又被成爲“尿牀草”，可見其利尿效果，當覺得身體脹脹的、水腫的時候，用蒲公英來利尿，體內的鉀不會連同水分一起排出。蒲公英葉萃取物對於經前綜合症的水腫也很有效。
春季氣候乾燥，容易上火，蒲公英是最適合治療嗓子上火的天然抗菌素。用蒲公英煮水當茶水，喝整整一天，再注意點飲食，喝點荷葉粥這樣的清淡飲食，一般晚上就可見效。
蒲公英自古以來，常被作爲春天必吃的野菜食用，日常可榨汁、涼拌、煸炒、入湯羹、做餡料、煮粥食用。
對於女人來說，蒲公英是她們的貴人。建議女性朋友在春夏季節多吃鮮蒲公英，因爲蒲公英通肝經、祛火、消炎。如果坐月子得了乳腺炎，用鮮蒲公英搗碎了敷在紅腫而未破潰的皮膚上，很有效。蒲公英通淋，解毒作用也不錯，女人在夏天喝水少，容易惹上尿道炎，買一兩煮成水，喝上一大壺，很快就好了。
咀嚼乾製的蒲公英5~10分鐘，一部分內服，一部分留於齒頰，起到內服與外敷雙向用藥的效果，結果複發性口腔潰瘍癒合速度明顯加快，並減輕了潰瘍病程中的疼痛。蒲公英在春天是最美的，不是因爲她的姿色在春天最撩人，而是因爲她的味道。平日裏陰虛火旺的人，在春天要多吃些蒲公英，但也不可吃得過多，每天50克足矣!吃蒲公英最好是選擇在初春的4-5月間，蒲公英開花之前採下。
通常是下水焯過苦味之後，用點蒜末、生抽、香醋、香油、鹽拌了端上來的，這時的蒲公英清香怡人，非常祛火，吃了以後，身體頓覺清爽了不少。不過，焯過再剁碎的做法，從營養學角度來看，並不科學，因爲含金量高的成分有可能都趁着細胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最簡單、最天然的食法才最能保留蒲公英的營養，那就是——洗洗涮涮，直接蘸醬吃！
中醫認爲，蒲公英藥性甘苦而寒涼，有着清熱解毒、消癰散結、利溼通淋、清肝明目的作用，主要適用於春夏季及熱證調理，並不宜長期、大量食用，尤其以下人羣更需禁忌。
蒲公英藥性苦寒，用量過大會導致腹瀉，因此，有畏寒肢冷、面色蒼白、大便溏薄、小便清長表現的人應慎用。
由於蒲公英寒涼，會凝滯血脈。使經血排出不暢，引起腹痛等不適。
蒲公英過於寒涼，容易傷及母體，也會引起嬰幼兒不適。哺乳期間，如需使用，應將新鮮蒲公英搗爛，或者將曬乾後的蒲公英煎煮後外敷。
蒲公英具有通利下行之性，有可能引起滑胎、動胎。
