天麻富含天麻素，香莢蘭素，蛋白質，氨基酸，微量元素。其性辛、溫、無毒，有抗癲癇，抗悸厥，抗風溼;鎮靜，鎮痙，鎮痛，補虛，平肝息風的功效。功能主治平肝息風止痙。用於頭痛眩暈，肢體麻木，癲癇抽搐，破傷風。頭昏眼花，神經衰弱，風寒溼痹，小兒驚風等症。臨牀應用證明，對血管性神經性頭痛、腦震盪後遺症等有顯著療效。
材料：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，生薑片25克，料酒35克，精鹽10克。
烹製方法：上述藥料加水用大火燒開，撇去表面浮沫後，小火燉60分鐘，加入精鹽調味即可食用。
功效：補肝益腎、健脾益胃、補氣益肺、滋腎固精。可治療病後虛弱、陽痿早泄、消渴、婦女血虛、月經不調、頭痛、眩暈等證。
材料：鮮天麻100克，枸杞子15克，母鴨1只。
烹製方法：將鴨宰殺，去毛及內臟，與天麻、枸杞子共燉。鴨子熟後，加入食鹽、味精等調味即可
功效：滋陰潛陽，平肝息風。適用於陰虛陽亢、先兆流產、目眩頭暈、耳鳴頭痛、口苦咽乾等證。
材料：天麻10克，粳米100克，竹瀝30克，白糖適量。
烹製方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調入竹瀝、白糖即成。分2次服用。
功效：平肝息風、清熱化痰。適用於肝風痰熱等證。
材料：雞蛋1個，天麻粉2克。
烹製方法： 雞蛋去殼放入碗中，調入天麻粉，攪勻蒸熟食。
食法、食量：每天吃蒸熟的天麻蛋1—2次。
功效：平肝息風，養心安神。用於肝風眩暈，或心神失養、失眠健忘等症。
天麻富含天麻素，香莢蘭素，蛋白質，氨基酸，微量元素。其性辛、溫、無毒，有抗癲癇，抗悸厥，抗風溼;鎮靜，鎮痙，鎮痛，補虛，平肝息風的功效。功能主治平肝息風止痙。用於頭痛眩暈，肢體麻木，癲癇抽搐，破傷風。頭昏眼花，神經衰弱，風寒溼痹，小兒驚風等症。臨牀應用證明，對血管性神經性頭痛、腦震盪後遺症等有顯著療效。
材料：鰱魚頭 500克，天麻35克，茯苓20克，枸杞子10克，姜5克，鹽3克，胡椒粉1克 。
烹製方法：魚頭去鰓，從中間劈開剁成塊，用水沖洗乾淨，焯一下水；天麻片、茯苓、枸杞子分別用水洗淨；將焯好的魚頭及天麻片、茯苓、薑片放入砂煲內，加入雞湯後，用大火燒開，撇去表面浮沫；再放入枸杞子蓋好，改用小火煲1小時左右，放鹽、味精、胡椒粉調好口味即成。
功效：滋陰潛陽、平肝息風。適用於陰虛陽亢、先兆流產出現目眩頭暈、耳鳴頭痛、口苦咽乾者。
