檸檬是夏季很多女性都偏愛的一種水果，通常是用來泡水喝，但是有的檸檬泡水喝起來苦苦的，那檸檬爲什麼會苦呢？
未成熟檸檬中含有大量的檸檬苦味素，食用時不僅會帶有苦味，而且還會有澀味感，降低了檸檬的食用口感。
檸檬皮中的黃酮類物質含量豐富，如果用熱水或開始泡檸檬的話，容易將苦味釋放出來，進而使檸檬水帶有一定的苦味。另外，檸檬籽也帶有一定的苦味。
檸檬的表皮可能會有農藥殘留，這些農藥成分會帶有一定的苦味，若是沒有將檸檬清洗乾淨的話，那麼食用檸檬時也會有苦味。
如果檸檬泡水發苦是因爲檸檬沒成熟或檸檬皮、檸檬籽太多引起的話，那麼這樣的檸檬是可以繼續泡水食用的。
若是檸檬水發苦是因爲表皮有農藥殘留，沒有清洗乾淨的話，那麼這樣的檸檬就不宜泡水食用了，以免引起身體不適的症狀。
加糖、蜂蜜。
糖、蜂蜜中的糖類物質豐富，並且甜度也是非常高的，當檸檬泡水有點苦味時，建議加點糖或者是蜂蜜，降低檸檬的苦味，讓檸檬水變甜。
檸檬水發苦有很大一部分原因就是沒有挑選好檸檬，因此，我們選購檸檬時，需要好好的挑選。
檸檬的表皮上容易蘸附髒物、微生物、害蟲、農藥殘留成分等，這些因素也會造成檸檬水發苦，因此，在食用檸檬之前一定要將檸檬清洗乾淨。
用熱水沖泡檸檬易使檸檬水變苦，因此，一般建議用涼開水沖泡爲宜，加上幾個小冰塊，口感更加清甜！
檸檬是夏季很多女性都偏愛的一種水果，通常是用來泡水喝，但是有的檸檬泡水喝起來苦苦的，那檸檬爲什麼會苦呢？
檸檬有分爲黃檸和青檸，黃檸檬的顏色一般是金黃色的，而青檸檬的顏色一般是爲青綠色，以挑選顏色均勻分佈的爲宜。
不管是青檸還是黃檸，優質檸檬的表皮都是比較光滑的，不宜選購帶有坑坑窪窪的檸檬。
用手掂一掂兩個差不多大小的檸檬，以選購手感更重的爲宜，這樣的檸檬水分更足。
用手捏一下檸檬，看看檸檬有沒有變軟，以挑選更硬的檸檬爲宜，不宜挑選軟軟的檸檬，一般這樣的檸檬是已經快要變質了的，買回去後容易壞掉。
1、將檸檬用流水沖洗一遍，放置一邊。
2、然後倒點食鹽在手上，搓勻開，輕輕的搓洗檸檬。
3、待食鹽基本上已經沒有了，就用清水將檸檬表皮沖洗乾淨。
1、將檸檬泡在澱粉水或淘米水中20分鐘左右。
2、然後在水中搓洗一下檸檬，然後用流水沖洗乾淨就可以了。
原料：新鮮檸檬1個、適量冰塊、蜂蜜、涼開水。
做法：
1、將新鮮檸檬清洗乾淨，去除頭部沒有果肉的部分。
2、切1-2片新鮮檸檬到杯中，加點蜂蜜、涼開水攪拌均勻。
3、最後放入幾個小冰塊，風味口感更佳！
