檸檬水是用熱水還是溫水泡 檸檬水怎麼泡纔不苦不酸

檸檬水是用熱水還是冷水？不少人在泡檸檬的時候會覺得泡出來的檸檬水又苦又酸，檸檬怎麼泡水好喝呢？

檸檬水是用熱水還是溫水泡

水溫60~70℃比較適宜。

泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。有人擔心，水溫太高會導致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那麼容易損失。

檸檬水怎麼泡纔不苦不酸

1、清洗乾淨

新鮮檸檬的表皮都會有一層蠟，某些還可能殘留有農藥，所以在食用之前一定要用鹽搓洗或熱水浸泡去蠟質和農藥；

2、切薄片

檸檬儘量切薄一些，泡的時候一片即可，否則不只是苦了，還會很酸的，而且這樣喝多了對腸胃也不好，切薄片還有益於香氣的散發；

3、去籽

檸檬苦素在種子中濃度最高，所以在泡之前可以先去籽以減少苦味，當然也有人提出去皮，但檸檬皮泡水益處甚至超過果肉，所以還是不建議去掉；

4、控制水溫

檸檬的酸味和苦味都會隨溫度的升高而加重，同時檸檬中的有益物質溢出也會增多，所以要注意水溫的把控，不要太高也不要過低，建議在20到80度之間，隨個人口味適當調整；

檸檬水的好處與壞處

1、促進消化

喝檸檬水能夠促進胃部消化，當你消化功能不是很好時，可以喝一些檸檬水來促進胃酸的分泌，讓食物更容易被消化和吸收。

2、清除宿便

長期喝檸檬水的人，腸道都是比較乾淨的，不容易產生便祕的問題，能夠產生排毒養顏的效果，宿便也會變排出體外。

3、補充維生素c

檸檬水裏含有大量的維生素c和p，不僅可以補充人體每天所需的維生素，也更容易促進皮膚膠原蛋白的生成，讓人更加年輕白皙。

4、消除自由基

多喝檸檬水，能夠有效消除人體內的自由基，達到預防癌症，保持健康體魄的目的，也會塑造更加精力旺盛的精神狀態。