香菜是餐桌上常見的一種蔬菜，它的香味比較特殊，一般是用來做調味食品食用，香菜有很多的營養功效，吃香菜對身體是有好處的，那麼下面我們就來了解一下吃香菜的好處。
香菜性溫味甘，含有維生素C，胡蘿蔔素，維生素B1，維生素B2，鈣，磷，鐵以及蘋果酸鉀。香菜中的維生素C含量比其他蔬菜都要高，食用7到10克香菜就能補充人體所需的維生素C含量。
香菜中的胡蘿蔔素含量豐富，能夠起到保護眼睛，呼吸道，泌尿道，腸胃黏膜的作用，有效防止病毒細菌感染，從而提高機體免疫力。
香菜中的維生素C和鉀具有擴張血管，降血脂，降血壓和膽固醇，軟化血管的作用，多吃香菜對預防動脈粥樣硬化和其他心血管疾病有明顯的功效。
香菜中所含的維生素A和維生素C能夠起到調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防乾眼症和夜盲症的作用。
香菜是餐桌上常見的一種蔬菜，它的香味比較特殊，一般是用來做調味食品食用，香菜有很多的營養功效，吃香菜對身體是有好處的，那麼下面我們就來了解一下吃香菜的好處。
香菜中的甘露糖醇，芳樟醇等揮發油物質能夠有效刺激唾液分泌，加速腸胃蠕動，在某些菜餚中加入香菜，能夠促進食慾，還能去腥味，增加菜餚鮮味。
香菜中除了礦物質和維生素含量豐富之外，還含有芫荽油，這種物質有很好的驅風解毒，芳香健胃功效，可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，故常用作治療麻疹的藥物。
宜患感冒的人應該慎吃香菜，因爲香菜性溫，味辛能三，吃多了容易耗損經期，加重氣虛症狀，容易導致感冒變得嚴重，而且患者容易出現多汗，乏力，倦怠等不適。
