在日常生活中，香菜和雞蛋是很常見的兩種食材，它們都含有豐富的營養物質，具有很好的食用功效，深受人們的喜歡。那麼香菜和雞蛋能一起吃嗎？
能一起吃。
香菜和雞蛋不存在食物相剋或物質間的反應，因此兩者可以一起食用。香菜營養價值高，還擁有特殊的香氣，與營養價值很高的雞蛋一起食用，不僅增添菜餚的風味，食物的營養功效也大大提高。
雞蛋和香菜都有特殊香氣，兩者混合風味更好，能促進食慾，特別適合小孩食用；
雞蛋中蛋白質、氨基酸等豐富、香菜中膳食纖維及醇類含量高，兩者互補能提高功效，有安神補腦、舒緩情緒的作用，小孩食用後能促進大腦發育和改善記憶力等作用；
香菜中維生素C含量很高，雞蛋中油脂蛋白豐富，雞蛋香菜一起食用能補充人體所需的各種營養成分，促進身體代謝，提高身體免疫力，對防治一般的呼吸道感染病有一定輔助作用。
香菜溫熱、發物，因此身體有外傷、潰瘍、病後初愈的人羣及產後婦女都不能吃香菜；有狐臭和口臭的患者也最好不吃香菜；麻疹已透者的小孩也不能吃香菜，否則會加重病情；經常性自汗、乏力、倦怠的人羣也要少吃香菜。
