核桃和雞蛋使我們日常生活中常見的兩種食物，雞蛋在我們的生活中被當作最常見的補品出現在我們的餐座上，而核桃的健腦，常常作爲主菜或者輔助食材出現在我們的餐桌上，那麼這兩種食物能不能搭配在一起吃呢？
可以。
核桃和雞蛋可以一起吃，可以說核桃和雞蛋都是屬於比較常見的補品，牛奶爲我們的身體補充營養物質，而核桃則健腦，兩種搭配在一起對我們的身體很有利，會給我們的身體補充到更加豐富的營養價值。
兩者一起吃有利於脾胃消化吸收功能，核桃是一味平補脾胃的藥食兩用之品，不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用，臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病症，而雞蛋的營養價值可以與核桃相輔相助，對我們的脾胃更好。
兩者一起吃可以起到強健機體，滋腎益精的作用，比如女性白帶較多，去廁所比較頻繁的人都可以吃。
核桃含有豐富的營養物質，可以幫助大腦的運轉。雞蛋的營養物質也比較豐富，其含有的微量元素鋅、錳等都是大腦中腦垂體的重要成分。經常食用核桃和雞蛋都能夠補充大腦所需的營物質養，起到健腦益智的作用。
核桃中含有豐富的營養物質，雞蛋和核桃都含有豐富的維生素E，維生素E是可以抗衰老營養物質。它維生素E可以對身體中的自由基進行供給，幫助身體細胞免受自由基的損害，保持細胞的活力。
核桃內含有豐富的油物質，雞蛋和核桃都含有粗纖維。核桃油能軟化腸道，潤滑腸道。粗纖維可以刺激腸道運動，從而達到治療便祕的效果。
核桃中和雞蛋都含有的豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以防止胰島素帶來的負面影響，同時對於2型糖尿病的風險能夠起到降低預防的作用。經常吃核桃和雞蛋能夠有效降低身體血糖含量。
核桃和雞蛋可以幫助身體睡眠，因爲褪黑素的含量高。褪黑激素可以調節人體睡眠的激素，它會在晚上進行較多的分泌以幫助人進入睡眠。核桃和雞蛋能夠促進褪黑激素分泌，幫助改善睡眠狀況。
核桃和雞蛋含有的營養物質可以淨化血液，降低血液中膽固醇含量，有效預防心腦血管疾病。此外病後虛弱、營養不良、神經衰弱、動脈硬化等等人羣都可以吃核桃來促進身體健康恢復。
核桃和雞蛋的營養都非常豐富，雞蛋和核桃都是美容養顏的功效。使肌膚變得白嫩潤滑。特別是老年人因爲年齡增大，皮膚彈性減弱出現皺紋等等皮膚衰老問題，吃核桃能夠幫助增強皮膚彈性，起到美容養顏的作用。
做法：
1、核桃洗乾淨，去皮，切斷，放入鍋內蒸熟。
2、把蒸好的核桃用料理機打成核桃泥，沒有料理機可以直接用勺子搗成泥。
3、一定要儘量搗碎，不要島留有塊狀的，不然影響口感，在裝核桃泥的碗里加入一個打散的雞蛋。
4、雞蛋提前打散，直接打到碗內不太好攪拌，加入適量的麪粉，少量玉米澱粉，鹽少量。
5、攪拌均勻，熱鍋下油，加入攪拌好的山藥泥。
6、煎至一面金黃，再翻面。出鍋後切小塊就可以了。
功效：可以促進我們的消化，對我們身體內脾胃的功能非常的友善。
1、痰或積熱者的人
核桃的油比較多，容易堆積火氣，身體內有痰或積熱者的人不能吃核桃。
2、陰虛火旺者
身體出現陰虛的情況也不可以吃核桃，會加重病情。
3、便溏者
腸胃不好的人不要吃核桃，會加重腸胃的壓力。
